酶工程技术及应用探析

图书标准信息

• 作者 姜华 著
• 出版社 中国水利水电出版社
• 出版时间 2015
• 版次 1
• ISBN 9787517025641
• 定价 59.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 306页
• 字数 99999千字

【内容简介】

绪论，酶的生物合成法，酶的分离和纯化方法，酶的定点突变，酶分子的定向进化，酶的化学修饰，有机介质中水和对酶催化反应的影响，有机介质中酶催化反应的条件及其控制，酶非水相催化的应用，酶反应器的类型与特点，酶反应器的选择与设计，酶反应器的作分析，酶反应器的发展，酶的应用探析和酶的安全和管理等内容。全书结构清晰，详略得当，内容丰富新颖，是一本值得学研究的著作。

【目录】

前言
章绪论
1.1酶及酶工程研究的意义
1.2酶工程的内容
1.3酶工程发展概况及展望
第2章酶的生产方法
2.1酶的生物合成法
2.2酶的分离和纯化方法
第3章酶分子的改造与修饰
3.1酶的定点突变
3.2酶分子的定向进化
3.3酶的化学修饰
第4章酶的非水相催化
4.1概述
4.2有机介质中水和对酶催化反应的影响
4.3有机介质中酶催化反应的类型、条件及控制
4.4酶非水相催化的应用
第5章酶反应器分析
5.1酶反应器的类型与特点
5.2酶反应器的选择与设计
5.3酶反应器的作分析
5.4酶反应器的发展
第6章酶的应用探析
6.1用酶的应用
6.2非用酶的应用
第7章酶的安全和管理
7.1酶的安全
7.2酶的管理
参文献