菜市场鱼图鉴

图书标准信息

• 作者 赖春福 著；吴佳瑞、潘智敏 摄影
• 出版社 商务印书馆
• 出版时间 2019-10
• 版次 1
• ISBN 9787100177146
• 定价 55.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 100千字

【内容简介】

  市场里、餐桌上，我们天天大饱口福的鱼鲜，叫得出名字的有几种？《菜市场鱼图鉴/自然观察丛书》网罗菜市场常见的鱼鲜种类近200种，尝试在市场、餐桌与鱼类生物学之间搭起一座对话的桥梁。以鱼的颜色作为主轴，让人人都可轻而易举使用上手。

【作者简介】

吴佳瑞，台湾海洋大学水产养殖研究所硕士研究生。

赖春福，台湾基隆高级水产职业学校养殖专业毕业。现为台湾水产出版社社长、《台湾水产电子报》站长。

潘智敏，常年坚持以摄影的方式记录生态变化，著有《台湾赏蛙记》，摄影作品有《菜市场鱼图鉴》《台湾老树地图》，现为自由摄影工作者。

周卓诚，新浪名博@开水族馆的生物男 ，基础鱼类学者，中渔协原生水生物及水域生态专委会主任委员，《舌尖上的中国》《风味人间》科学顾问。

【目录】

作者序 

摄影者序 

修订序 

鱼类形态简易图解 

白色鱼族 

太湖新银鱼 

布氏半棱 

银色鱼族 

白带鱼 

银带圆鲜 

路氏饿 

银绢 

圆白绢 

布氏鳕够 

小牙蝠 

短棘蝠 

短体银鲈 

海纺 

双线若够 

断斑石鲈 

花鲈 

条纹狼鲈 

银蛙 

虹簿 

康氏似够 

日本竹笑鱼 

及达虾够 

高体饰 

蓝圆够 

纺锤饰 

日本台 

斑点马皎 

康氏马皎 

正铿 

黑姑鱼 

眼斑拟石首鱼 

皮氏叫姑鱼 

斑鳍彭纳域 

遮目鱼 

午鱼 

大鳞酸 

太平洋大海链 

日本海鲦 

鲻 

毛鳞鱼 

…… 

红色鱼族 

黄色鱼族 

褐色鱼族 

黑色鱼族 

虾蟹鱼族 

贝类及其他 

附录