萨巴厨房.广式滋补靓汤

图书标准信息

• 作者 萨巴蒂娜 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2019-07
• 版次 1
• ISBN 9787518424962
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 特16开
• 纸张 铜版纸

【内容简介】

想喝广式老火汤，却受地域的限制，担心食材买不到、方法不正宗。

 

别担心，你们的需求就是我们的追求。在传统广式老火汤的基础上，我们简化了复杂的煲汤方式，兼顾各地食材及口味，让这本汤谱适合更多地区的人群食用。

 

我们教你如何选择合适的食材，赋予时间与耐心，煲出一碗滋补全家的老火靓汤。食材的营养及鲜美的口感得到保留，从而全方位滋补身体，让你喝出健康。

 

【作者简介】

萨巴厨房

 

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。

 

其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。

 

萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

 

【目录】

初步了解全书

 

煲汤常用食材

 

煲汤小贴士

 

高汤和老汤的制作及保存

 

 

01精力充沛，活力十足

 

腊肉冬笋排骨汤

 

瑶柱虾干排骨汤

 

虫草菇干贝龙骨汤

 

白胡椒芡实猪肚汤

 

菠菜猪肝汤

 

沙参麦冬瘦肉汤

 

坚果羊肉汤

 

萝卜牛肉汤

 

番茄胡萝卜牛骨汤

 

腰果北芪炖牛尾

 

竹蔗玉竹炖牛腱

 

麦冬海底椰煲兔肉

 

栗香鸡汤

 

松茸鸡汤

 

冬菇云腿炖土鸡

 

茶树菇煲鸡腿

 

当归红枣乌鸡汤

 

柚皮煲老鸭

 

核桃桂圆炖乳鸽

 

百合无花果鸽子汤

 

骆妈妈鲫鱼汤

 

柠檬青苹果三文鱼汤

 

杂豆鱼片汤

 

羊肚菌炖鱼头汤

 

豆苗鱼丸汤

 

 

02调理肠胃 神清气爽

 

海带绿豆排骨汤

 

冬瓜薏米排骨汤

 

番茄土豆小排汤

 

陈皮山楂炖瘦肉

 

酸菜肉丝冻豆腐汤

 

山楂茯苓炖鸡

 

胡萝卜莴笋鸡丝汤

 

苦瓜莲藕老鸭汤

 

青梅海带牛尾汤

 

双色豆芽鱼片汤

 

丝瓜毛豆干贝汤

 

芦笋胡萝卜蛤蜊汤

 

萝卜竹笋虾干汤

 

鲜虾竹荪白菜汤

 

菠菜虾仁汤

 

黄心乌豆腐汤

 

圆白菜胡萝卜玉米炖嫩笋

 

黑白双丝荠菜豆腐汤

 

综合菌菇白菜汤

 

木耳白菜清肠汤

 

什锦叶菜汤

 

红薯杂豆汤

 

冬笋紫菜汤

 

苹果菜花笋干汤

 

核桃花生冬瓜汤

 

 

03温和滋补 滋润身心

 

雪菜黄鱼汤

 

西洋参鲈鱼汤

 

三丝银鱼汤

 

荠菜鱼片汤

 

豆腐鱼头汤

 

火腿干丝黑鱼汤

 

虫草菇鲜虾汤

 

菜干杂菇干贝汤

 

苹果无花果炖海参

 

黑豆花生乌鸡汤

 

山药栗子土鸡汤

 

西洋菜干贝鸡汤

 

山药枸杞老鸭汤

 

桂圆老鸭汤

 

二莲炖老鸭

 

陈皮白果炖老鸭

 

党参冬菇鸽子汤

 

莲藕红枣龙骨汤

 

玉米胡萝卜枸杞排骨汤

 

花生芸豆鸡脚猪肚汤

 

芪杞猪肝汤

 

菜心虾干炖猪肺

 

杂果瘦肉汤

 

雪梨枇杷胡萝卜肉片汤

 

冬笋萝卜羊肉汤

 

牛肉番茄浓汤

 

 

04护肤美颜 自然细腻

 

黄豆花生猪脚汤

 

核桃黑豆瘦肉汤

 

杞桂乌鸡汤

 

虫草菇麦冬炖鸡脚

 

雪梨木瓜炖乳鸽

 

黑糖益母草鸽子煲

 

龙井鲜虾莼菜汤

 

木瓜银耳鲫鱼汤

 

木瓜炖雪蛤

 

花胶苹果雪梨汤

 

沙参玉竹冬瓜汤

 

两红两白汤

 

莲子百合绿豆汤

 

南瓜牛奶西米羹

 

芒果陈皮糯米羹

 

青梅银耳山药羹

 

酒酿雪梨百合羹

 

花生核桃椰汁炖奶

 

甜甜杂果汤

 

罗汉果绿豆薏米汤

 

竹蔗荸荠玉米甜汤

 

蜜恋甜汤

 

三果两豆汤