鲜粥小菜精选1588例

图书标准信息

• 作者 生活彩书堂编委会 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2010-10
• 版次 1
• ISBN 9787506468527
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 223页
• 丛书 生活彩书堂

【内容简介】

“粥”是我国饮食文化的精粹之一，它不但具有调剂口味、平衡膳食的独特作用，而且也是我国民间主要的食疗佳品。本书所选粥品均经过营养专家的精心挑选，不但富含人体所需要的多种维生素和各种微量元素，还具有保健、美容、塑身、疗疾等多重功效。本书所选粥品绵软可口，味道醇厚，鲜香滋润，百喝不厌。本书所选粥品用料简单、购买方便。

【目录】

第一章这样的粥喝小菜多吃点
关于粥的秘密大公开
粥的上下五千年
细数粥的类别
精选煲粥的素材——五谷杂粮
煲粥有方
煮粥有宜忌
把握喝粥的尺度
制作美味小菜的必备知识
挑选材料的小妙招
切菜的基本刀法
小菜的常见烹调方法
小菜烹调的花样窍门
小菜炒得营养，吃得健康
第二章鲜浓滋样的畜肉粥
咸香黄花粥
芹菜牛肉粥
陈皮黄芪猪肚粥
干贝粥
状元及第粥
猪心粥
美味火腿粥
香菜牛肉粥
芋头肉片粥
排骨糙米粥
猪小肚白果粥
咸味脊肉粳米粥
骨汁小米粥
豇豆排骨粥
第三章清新可口的蔬果粥
第四章营养均衡、香味四溢的杂粮粥
第五章鲜香营养的禽肉、禽蛋粥
第六章强身益寿之药膳、保健粥
第七章四季养生中最完美的粥
第八章最佳粥伴侣——小菜