最受欢迎的川菜100道

图书标准信息

• 作者 吴东和、陈忠明 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787506444224
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 96页
• 字数 49千字

【内容简介】

《最受欢迎的川菜100道》教您学做禽肉，畜肉，水产，蔬菜各种菜的做法！

【目录】

畜肉
1灯影牛肉
2陈皮牛肉
3夫妻肺片
4干煸牛肉丝
5红油牛筋
6萝卜炖牛腩
7麻辣牛肉干
8毛血旺
9清炖牛尾汤
10水煮牛肉
11瓦块牛肉
12虾须牛肉
13白菜卷肉
14东坡肉
15锅巴肉片
16荷叶蒸肉
17回锅肉
18连锅汤
19绿豆冻肘
20肉线千张
21生爆盐煎肉
22四川腊肉
23蒜泥白肉
24糖醋排骨
25鱼香肉丝
26青椒肉丝
27毛肚火锅
28烟熏排骨
29家常豆腐

禽肉
30姜汁热窝鸡
31白斩鸡
32板栗烧鸡
33棒棒鸡
34虫草鸭汤
35醋熘鸡
36宫保鸡丁
37怪味鸡
38贵妃鸡翅
39火爆腰花
40鸡豆花
41姜爆鸭丝
42椒盐鸭片
43椒盐鸡
44重庆辣子鸡
45麻辣鸡
46魔芋烧鸭
47农家板鸭
48水晶鸭方
49糖醋鸡圆
50芋头烧鸡
51樟茶鸭子
……

水产
其他