食用菌栽培技术/21世纪全国高职高专农林园艺类规划教材

图书标准信息

• 作者 张淑霞 编
• 出版社 北京大学出版社
• 出版时间 2007-08
• 版次 1
• ISBN 9787301125724
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 220页
• 字数 319千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 21世纪全国高职高专农林园艺类规划教材

【内容简介】

《21世纪全国高职高专农林园艺类规划教材：食用菌栽培技术》共14章，主要阐述了食用菌的形态结构、分类、生活条件、菌种生产、菌种的分离和提纯、复壮、生理、消毒灭菌及病虫害防治等基础知识；介绍了平菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、双孢蘑菇、草菇、猴头、灰树花、鲍鱼菇、羊肚菌的最新栽培技术的发展状况，包括常见优良栽培品种、生物学特性和栽培技术；每章开头有学习目标，结尾附有思考题，并且安排了食用菌栽培实训指导，重点突出操作性和实用性。《21世纪全国高职高专农林园艺类规划教材：食用菌栽培技术》内容充实，是作者们多年的食用菌教学、科研成果和生产实践积累的丰富经验的总结，具有图文并茂，文字精炼，通俗易懂，理论联系实际，实用性强等特点。
《21世纪全国高职高专农林园艺类规划教材：食用菌栽培技术》适用于全国农业高职高专院校农艺、生物技术、园林、农学、林学、植保等农林专业，并且可作为科研研究所技术人员和食用菌生产者及专业户的参考用书。

【目录】

第一篇食用茵栽培普论
第1章绪论
1.1食用菌概述
1.1.1食用菌的营养价值
1.1.2食用菌的药用价值
1.2食用菌生产现状和发展趋势
1.3本章小结
1.4思考题

第2章食用菌的生物学特性
2.1食用菌分类
2.1.1分类
2.1.2种类
2.2食用菌形态结构
2.2.1菌丝体形态
2.2.2子实体形态
2.3食用菌生理
2.3.1生理类型
2.3.2营养物质
2.4本章小结
2.5思考题

第3章食用菌菌种生产技术
3.1食用菌菌种概述
3.1.1菌种的概念
3.1.2菌种的类型
3.2菌种生产的基本条件
3.2.1菌种厂规划与布局
3.2.2制种设备设施
3.3食用菌菌种的制作
3.3.1制作培养基
3.3.2菌种分离
3.3.3菌种的培养
3.4食用菌菌种鉴定
3.4.1母种鉴定
3.4.2原种鉴定
3.4.3栽培种鉴定
3.5食用菌菌种的保藏
3.5.1低温斜面保存法
3.5.2液体石蜡保存法
3.6本章小结
3.7思考题

第4章食用菌生产基本技术
4.1培养基质的消毒灭菌
4.1.1热力灭菌
4.1.2药物消毒
4.2培养环境的消毒灭菌
4.2.1常用消毒杀菌剂
4.2.2表面消毒法
4.2.3室内杀菌消毒法
4.3接种与培养
4.3.1接种方法
4.3.2争养管理技术
4.4本章小结
4.5思考题

第二篇食用酋栽培各论
第5章平菇栽培技术
5.1概述
5.1.1生产概况
5.1.2生物学特性
5.1.3品种
5.2栽培技术
5.2.1生料袋栽
5.2.2熟料袋栽
……
第6章黑木耳栽培技术
第7章银耳栽培技术
第8章香菇栽培技术
第10章双孢蘑菇栽培技术
第11章草菇栽培技术
第12章猴头栽培技术
第13章珍稀食用菌栽培技术
第14章食用菌病虫害及其防治
第15章食用菌栽培实训指导
参考文献