中国科学院教材建设专家委员会规划教材·全国高等医药院校教材：临床营养学 + 医学免疫学与病原生物学（2本合售）

图书标准信息

• 作者 孙秀发 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2008-06
• 版次 1
• ISBN 9787030139115
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 411页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国科学院教材建设专家委员会规划教材

【内容简介】

《中国科学院教材建设专家委员会规划教材·全国高等医药院校教材：临床营养学》分上、中、下三篇。上篇主要介绍营养素的相关基础与应用，其中除传统的营养学中的能量、蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水外，我们还增加了近些年被广泛关注和研究的植物性非营养生物活性物质，这些物质在预防、辅助治疗或治疗中的作用已成为特点，许多已经作为药物或保健食品的有效成分推向市场。对于营养素与药物的相互作用，虽然目前的研究并不成熟和系统，但是其在临床应用中的指导作用很大，我们也做了一定的介绍。中篇主要介绍病人的各种膳食和治疗中的相关营养支持以及诊断和试验用的有关特殊膳食，包括有关知识、技术，有较强的适用性。下篇是《中国科学院教材建设专家委员会规划教材·全国高等医药院校教材：临床营养学》的主要部分，主要介绍膳食、营养与常见多发相关疾病的发生、发展、预防、治疗和康复的关系。由于篇幅和教学时数的限制，有些疾病我们未做介绍，请原谅。

【目录】

前言
绪论
上篇膳食与营养素
第一章能量
第二章蛋白质
第三章脂类
第四章糖类
第五章维生素
第六章矿物质和水
第七章植物性非营养生物活性物质
第八章营养素与药物的相互作用
中篇病人营养与膳食
第九章住院病人的营养膳食
第十章试验诊断膳食

下篇营养与疾病
第十一章营养与肾脏病
第十二章营养与肝胆疾病
第十三章营养与心血管疾病
第十四章营养与胃肠道疾病
第十五章营养与糖尿病
第十六章痛风
第十七章营养与肿瘤
第十八章营养与传染病
第十九章营养与创伤、烧伤
第二十章营养与儿科疾病
第二十一章营养与妇产科疾病
第二十二章营养与出生缺陷
索引