重要产品供应链追溯系统与实践案例/厦门大学南强丛书第7辑

图书标准信息

• 作者 许志端
• 出版社 厦门大学出版社
• 出版时间 2021-03
• 版次 1
• ISBN 9787561578087
• 定价 56.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 276页
• 字数 302千字

【内容简介】

本书在全面深入介绍、分析产品追溯和供应链追溯理论的基础上，对作为全国重要产品追溯系统建设示范城市的厦门市的实施案例展开研究，理论结合我国实践，期望为我国重要产品追溯系统的建设提供可复制、可推广的经验。本书由追溯系统理论篇和追溯实践案例篇两部分组成。本书在全面深入介绍、分析产品追溯和供应链追溯理论的基础上，对作为全国重要产品追溯系统建设示范城市的厦门市的实施案例展开研究，理论结合我国实践，期望为我国重要产品追溯系统的建设提供可复制、可推广的经验。本书由追溯系统理论篇和追溯实践案例篇两部分组成。

【作者简介】

许志端，博士，厦大管理学院教授、博士生导师，厦大中国供应链管理研究中心主任，厦大中国营商环境研究中心执行主任。主要研究领域：可持续供应链管理、营商环境评估及优化。

【目录】

第一部分  追溯系统理论篇
  第一章  产品供应链追溯概述
    一、产品追溯的产生背景
    二、产品供应链追溯的定义和意义
      （一）产品供应链追溯的界定
      （二）产品供应链追溯的意义
      （三）产品供应链可追溯系统
    三、产品供应链追溯的研究与应用现状
  第二章  产品的可追溯体系
    一、可追溯的法律制度
      （一）欧盟
      （二）美国
      （三）英国
      （四）日本
    二、可追溯的重要产品类别
      （一）肉类
      （二）果蔬类
      （三）药品类
      （四）乳制品
      （五）水产品
      （六）酒类
    三、可追溯体系建设的实践经验
      （一）实践经验
      （二）经验启示
  第三章  产品供应链追溯的模式
    一、供应链追溯模式的划分
    二、政府主导型模式
      （一）供应链结构特征
      （二）模式特点
      （三）应用实践
    三、企业驱动型模式
      （一）供应链总体特征
      （二）供应商主导
      （三）制造商主导
      （四）批发商/分销商主导
      （五）零售商主导
      （六）第三方主导
      （七）政府主导型模式和企业驱动型模式的比较
  第四章  产品供应链追溯系统的建设
    一、产品供应链追溯系统建设的动机
      （一）监管因素…
      （二）食品安全和质量因素
      （三）社会因素
      （四）经济因素
      （五）利益相关者的压力
    二、产品供应链追溯系统建设的成本收益分析
      （一）追溯系统成本分析
      （二）追溯系统收益分析
……
  第五章  产品供应链追溯系统的绩效评价
第二部分  追溯实践案例篇

精彩内容
    本书从供应链的角度来剖析重要产品的追溯系统，视角新颖，由追溯系统理论篇和追溯实践案例篇两部分组成。在追溯系统理论篇中，借鉴、分析国外先进追溯体系及系统，全面深入介绍、分析产品追溯和供应链追溯理论，依据理论研究与实践成果，创新性地总结、提炼基于供应链的五种追溯系统的构建模式：政府主导型模式、供应商主导型模式、制造商主导型模式、流通商或零售商主导型模式和第三方主导型模式，对供应链视角下追溯系统的追溯能力及最优决策进行分析，并对追溯系统的绩效评价方法及模型进行研究。在追溯实践案例篇中，对作为全国重要产品追溯系统建设示范城市的厦门市展开实施案例研究，收集、整理宝贵的实践素材，针对五种追溯系统构建模式，开发了10个供应链追溯系统建设项目的案例，并逐一进行案例点评分析，以验证理论成果的有效性，同时也为其他城市及类似企业、行业提供可资借鉴的供应链追溯系统构建模式及实施经验。
    本书在理论上具有创新性，在实践上具有实用性，期望为我国重要产品追溯系统的建设提供理论指导以及可复制、可推广的实践经验，对于相关领域研究的学者和从事实际工作的业界人士都有重大的参考价值。