西餐服务员手册（第三版）

图书标准信息

• 作者 [澳]格雷厄姆·布朗（Graham Brown）、[澳]卡隆·赫普纳（Karon Hepner） 著；宋亦瑞主 译
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2006
• ISBN 9787563711604
• 定价 31.00元
• 开本 23cm
• 页数 291页
• 正文语种 简体中文
• 原著语种 English
• 丛书 旅游管理译丛

【内容简介】

本书详细阐述了当今服务员所需的专业技能和人际交流技巧。内容包括：接待业与服务员、菜单、食品服务的准备工作、食品服务的预备步骤、清理餐桌、其他服务步骤等等。