【经典农书】《糜子》印1500册
￥ 350 九品
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黑龙江哈尔滨
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作者柴岩 主编
出版社中国农业出版社
出版时间1999-02
版次1
印刷时间1999-02
印次1
印数1.5千册
装帧平装
开本16开
上书时间2021-11-23
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商品详情
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- 商品描述
- 糜子，在东北地区又称“大黄米”，黏性。一般在秋收以后，春节之前，农民开始去碾坊磨米去壳或进一步磨成黄米面，孩子们自然高兴地不得了，因为又有口福了。糜子的三种做法：一是焖黄米饭，一般蘸白糖吃，口感顺溜，如果家里富裕有荤油（猪油）抹到黄米饭里，会香得沁人心脾。二是撒年糕，一层发酵好的黄米面、一层芸豆，五花三层，在蒸锅里蒸好，用刀沾着冷水切割成小块食用（也可蘸白糖），筋道。三是蒸黏豆包，一般用红小豆做馅会更有味道。再加上五花肉炖酸菜，口水流下来了。这些都是童年的味道，也是过年的味道。现在，糜子已经很少见了。
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