葡萄酒生产技术

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作者曹芳玲主编

出版社阳光出版社

ISBN9787552547115

出版时间2018-12

装帧平装

定价35元

货号DK-9787552547115

上书时间2024-05-19

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商品描述: 本书分葡萄酒基础知识、酿造技术、酒的后处理与贮藏灌装三部分，十五章，收集了国内外最新研究成果。主要从葡萄酒的发展、葡萄酒酿造常用辅料、生产原料、发酵原理、酿造技术、后处理、葡萄酒病害等方面进行论述，编写出适合培养高等技术技能型人才的实用教材。

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