畜禽生产(第3版)/中等职业教育农业部规划教材

图书标准信息

• 作者 张登辉、冯会中 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 3
• ISBN 9787109203808
• 定价 39.50元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 297页

【内容简介】

　　《畜禽生产(第3版)/中等职业教育农业部规划教材》共分4个单元，分别以猪、 鸡、牛、羊生产技术为主线，结合工作过程介绍了畜 禽场规划与建设、生产设备与环境控制、饲料与筹划 、品种与繁育、饲养管理、产品与加工等方面的内容 。按照“校企合作，工学结合，，教学模式的要求， 将生产的相关知识和技能融于一体，突出理论知识的 应用和实践技能的培养，强调以职业岗位能力的培养 为核心，体现了“学中做，做中学’’的职业教学特 点，以培养学生分析与解决畜禽生产实际问题的能力 。既具有先进性，又具有实用性。
　　本教材以畜禽生产项目为导向，以生产中的各个 任务为驱动，渗透了畜禽生产的行业标准和技术规范 。教材结构新颖，图文并茂，内容丰富，注重实践操 作。本教材既适用于中等职业学校畜牧兽医类专业师 生，也可作为基层畜牧兽医人员、专业化畜禽生产技 术人员的岗位技能培训教材与参考书。

【目录】

中等职业教育国家规划教材出版说明
第三版前言
第一版前言
第二版前言
第一单元 猪生产
项目一 猪场的规划与建设
任务1 场址的选择
任务2 猪场的规划及布局
任务3 猪舍类型的划分及结构
任务4 猪舍设计
实训1-1参观调研某规模化猪场并绘制猪舍立体图、平面图和剖面图
思考与练习
项目二 猪生产设备与环境控制
任务1 猪生产常用设备及操作方法
任务2 猪舍环境参数的检测及效果评价
实训1-2 仔猪保育舍的环境效果评价
思考与练习
项目三 猪饲料筹划
任务1 认识常用的猪饲料
任务2 猪场饲料筹划
实训1-3 编制猪场饲料供应计划
思考与练习
项目四 猪的品种与繁育
任务1 识别猪品种
任务2 选择猪品种
实训1-4 识别猪的r品种
任务3 猪的配种
实训1-5 猪的人工授精
任务4 母猪妊娠诊断
任务5 母猪接产
实训1-6 母猪的接产
任务6 选择经济杂交模式
思考与练习
项目五 猪的饲养管理
任务1 猪的一般饲养管理
任务2 公猪的饲养管理
任务3 空怀母猪的饲养管理
任务4 妊娠母猪的饲养管理
任务5 哺乳母猪的饲养管理
任务6 仔猪的饲养管理
实训1-7 仔猪早期断奶方案的制订
任务7 后备猪的培育
任务8 肉猪生产
实训1-8 肉猪育肥方案设计(100头)
思考与练习
项目六 猪肉特性与品质鉴定
实训1-9 猪肉的品质分析及鉴定
思考与练习
第二单元 家禽生产
项目一 禽场的规划与建设
任务1 场址的选择
任务2 禽场的规划与布局
任务3 鸡场设施设备及操作
任务4 禽舍设计
实训2-1 参观某规模化鸡场并绘制鸡舍平面尺寸及剖面尺寸设计图
思考与练习
项目二 养禽生产环境控制
任务1 禽舍环境对家禽的影响
任务2 禽舍环境调控
实训2-2 禽舍环境参数的检测
思考与练习
项目三 鸡饲料筹划
任务1 认识鸡饲料
任务2 鸡场饲料供应计划的制订
思考与练习
项目四 家禽品种与繁殖
任务1 家禽品种的分类 ，
任务2 认识家禽品种
实训2-3 家禽的品种识别
任务3 种鸡选择
实训2-4 种鸡的外型选择
任务4 家禽的繁殖
实训2-5 鸡的人工授精技术
任务5 家禽的孵化
实训2-6 种蛋选择与消毒
实训2-7 孵化操作技术
任务6 雌雄鉴别
思考与练习
项目五 家禽饲养管理
任务1 蛋鸡的饲养管理
实训2-8 雏鸡饲养管理方案设计
实训2-9 育成鸡饲养管理方案设计
实训2-10 蛋鸡光照方案的拟订
实训2-11 产蛋曲线的绘制与分析
任务2 种鸡的饲养管理
任务3 肉仔鸡的饲养管理
实训2-12 肉鸡的育肥方案设计
思考与练习
项目六 家禽产品营养特性
实训2-13 禽的屠宰测定
思考与练习
第三单元 牛生产
项目一 牛场建设规划与圈舍建筑
任务1 场址的选择与规划布局
任务2 牛舍的设计与建造
实训3-1 参观调研某规模化肉牛场并绘制牛舍立体图、平面图和剖面图
任务3 牛生产常用设备
实训3-2 牛生产设备观测并标记参数
思考与练习
项目二 牛生产环境控制
任务1 牛对环境的要求及调控
任务2 牛舍环境参数的检测及效果评价
实训3-3 牛舍的环境效果评价
思考与练习
项目三 牛饲料筹划与调制
任务1 认识牛常用的饲草饲料
任务2 牛常用饲草的加工调制
实训3-4 青贮饲料的调制
实训3-5 氨化饲料的调制
思考与练习
项目四 牛的品种与繁育
任务1 认识牛的主要品种
任务2 牛的选择
实训3-6 牛的品种识别
任务3 母牛的发情与配种
实训3-7 牛的输精技术
任务4 母牛的妊娠与分娩
任务5 黄牛杂交改良
思考与练习
项目五 牛饲养管理与保健
任务1 牛的消化特点及一般饲养管理
任务2 犊牛的饲养管理
任务3 育成牛的饲养管理
任务4 奶牛的饲养管理
实训3-8 奶牛挤奶技术及乳房炎检测
任务5 肉牛的饲养管理
实训3-9 肉牛的育肥方案设计(100头)，
任务6 牛生产保健
思考与练习
项目六 牛产品特性与品质鉴定
任务1 牛肉营养特性与品质评定
任务2 牛奶营养特性与品质评定
实训3-10 牛肉及牛奶的品质分析与鉴定
思考与练习

第四单元 羊生产
项目一 羊场规划与建设
任务1 场址选择与规划布局
任务2 羊舍建设
实训4-1 参观调研规模化肉羊场
任务3 羊生产常用设备
思考与练习
项目二 羊生产环境控制
任务 羊对环境的要求及调控
实训4-2 羔羊舍的环境效果评价
思考与练习
项目三 羊品种与繁育
任务1 羊的品种与分类
任务2 羊的选择
实训4-3 羊的品种识别与种羊选择
任务3 羊的引种
任务4 羊的选种与杂交利用
任务5 羊的发情与配种
实训4-4 羊的人工授精
任务6 羊的妊娠与接产
思考与练习
项目四 羊的饲养管理与保健
任务1 认识羊的生物学特性及消化特点
任务2 羊的饲养管理
实训4-5 肉羊育肥方案设计(100只)
实训4-6 羊场的消毒卫生方案设计
思考与练习
项目五 羊产品特性与品质鉴定
任务1 羊毛特性及品质鉴定
任务2 山羊绒特性及品质鉴定
任务3 羊皮及品质鉴定
实训4-7 羊毛、羊皮的识别及等级品质评定
任务4-6 羊肉特性及品质鉴定
实训4-8 羊肉的品质分析及鉴定
任务5 羊奶营养特性与品质评定
思考与练习
主要参考文献