蛋品美味30种——家庭美食系列丛书

图书标准信息

• 作者 刘捷 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2002-12
• 版次 1
• ISBN 9787508219981
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做蛋品菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制用的美味蛋品菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

鲜花盛开

茄汁蛋饼

宫保蛋丁

脆熘蛋泡

芫爆蛋丝

双拼蝶

熘蛋盒

夹沙蛋盒

母子团圆

三鲜蛋饺

金鱼戏莲

鸡蛋炒双蔬

松花蛋拌豆腐

蛋丝炒蒜苗

香煎芙蓉蛋

花肉炒蛋

鸳鸯蛋

木耳炒蛋

双色炒蛋

鱼香炒蛋

排骨焖鸽蛋

一品鸽蛋

三鲜卧蛋

咸熘鸭蛋

虎皮咸蛋

肉末煎蛋

熘鹌鹑蛋

滑牛肉蛋片

烹鸡蛋片

糖醋蛋片