新大众菜谱：美味炖煮菜600款

图书标准信息

• 作者 本社 编；张梅 责任 编辑
• 出版社 原子能出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787502230784
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 338页
• 字数 250千字

【内容简介】

本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了炖煮菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

【目录】

一、禽蛋类

　鸡炖熊掌

　炖老母鸡

　炖双鸭

　多宝炖鸭

　柠檬炖鸭

　冬虫草炖鸭

　陈皮炖鸭

　冬瓜瑶柱炖鸭

　毛瓜炖双鸭

　冬瓜香菇炖米鸭

　燕窝肉圆汤

　鹑蛋蛋奶露

　翡翠清汤鸭

　红油水饺鸭子

　鱼饺品锅鸭

　锟钝鸭汤

　火腿炖鸭

　沙锅炖双鸭

　醋椒鸭架汤

　鸭掌汤泡肚

　冬菜鸭肝汤

　鸭杂火锅

　瓦罐鸡汤

　三套鸡

　蛋羹鸡

　菠萝鸡汤

　桂圆鸡

　咖喱鸡丁汤

　荷包鸡

　莼菜鸡丝汤

　鸡蒙葵菜

　芦笋炖野鸭

　鸽蛋焖野鸭

　猪肉焖野鸭

　鲍鱼炖鸡

　冬瓜鸡

　氽鸡蓉豌豆

　煮鸡肉丸子

　鸡丁圆子

　珍珠鸡丸

　鸡蓉丸子

　鸡腐丸子

　鸡肉丸子汤

　鸡块丸子汤

　沙锅人参鸡

　沙锅凤脯猴蘑

　清炖二鸡

　氽鸡卷

　鸡蓉三圆肉

　鸡豆花

　鸡蓉

　鸡蓉奶油汤

　豆腐蛋

　五味子炖蛋

　五味蛋

　白果蛋

　田鸡黄煲鸡蛋

　大叶紫珠煲鸡蛋

　田七末藕汁炖鸡蛋

　沙参煲鸡蛋

　人地金牛煲鸡蛋

　鸡血藤煲鸡蛋

　醋煮鸡蛋

　大艾生姜煮鸡蛋

　枸杞南枣煮蛋

　甘草卤鸡蛋

　益母草煲鸡蛋

　碱味何首乌煮鸡蛋

　红烧蛋饺

　蛋饺白菜（一）

　蛋饺白菜（二）

　炖肉蛋

　西瓜蛋

　甜荷包蛋

……

二、豆制类

三、肉类

四、鱼类及其他

五、煲菜类