色香味的陷阱。全新未拆封

图书标准信息

• 作者 [德]汉斯-乌尔里希˙格里姆 著；张丛阳 译
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 1
• ISBN 9787562488545
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 228页
• 字数 165千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《色香味的陷阱》是一本关于食品添加剂的科普图书。现代人每天都会接触到食品加工制品，且不断的把其中的添加剂吃下肚，殊不知诸多疾病与化学添加剂密切相关。正如大家熟知的“病从口入”。《色香味的陷阱》作者格里姆博士通过长年对食品添加剂的研究，在《色香味的陷阱》中援用了医学研究并佐以实际案例告诉读者：“美味和健康相依相存。”

【作者简介】

汉斯-乌尔里希·格里姆(Hans-Ulrich Grimm)博士，身兼记者与作家身份，居住在斯图加特(Stuttgart)。他长年对工业食品成分的研究，令他把雀巢和康宝食品逐出自家厨房，转而喜爱使用来自农场与传统市场的新鲜食材。他的认知是：美味和健康是相依相存的。

【目录】

1. 快速老化
生活必需品中令人眼花缭乱的化学添加剂
2.喉咙痒
美味的伪造及其后果
3.苦涩的真相
人造甜味剂的风险与副作用
4.牙齿所剩无几
食物中的化学添加剂对儿童的危害
5.穷人的黄油
食物中的哪些添加剂是被允许使用的？
6.隐秘的配料
7.食品中的添加剂可能危害您的健康