远离餐桌上的“狠活”（解密食品真相，中国农业大学博士后深度科普，传授选购技巧，教你避坑维权）

图书标准信息

• 作者 王国义 编者
• 出版社 湖南人民
• 出版时间 2024-07
• 版次 1
• ISBN 9787556133574
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 页数 228页
• 字数 110千字

【内容简介】

近年来，食品造假、滥用添加剂等问题层出不穷，不仅引发了大众消费者对食品安全的信任危机，也阻碍了食品行业的健康发展。为了帮助消费者更好地鉴别食品质量、增强食品安全知识，本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患、关于食品安全的谣言与偏见、食品安全的监管与救济途径等内容，系统而科学地提出了食品选购与饮食建议，并结合近期新颁布的食品相关法律法规对食品生产、销售中的违法行为加以解读，让消费者对食品安全标准建立起清晰的认知，维护自身权益，真正远离餐桌上的“狠活”。

【作者简介】

著者简介：

王国义，中国农业大学营养与食品安全博士后，北京物资学院副教授，国家二级公共营养师，北京食品学会老年食品与健康专业委员会主任委员，“科普中国”、《生命时报》、北京科学中心科普专家，中央电视台科教频道特邀专家。

【目录】

目录
第一章认识食品添加剂
第二章 如何识别有毒、有害食品
第三章 如何选购安全健康的食品
第四章 警惕日常生活中的食品安全隐患
第五章 关于食品安全的谣言与偏见
 食品安全问题的监管与救济途径