表面活性剂、胶体与界面化学实验（刘雪锋）（第2版）

图书标准信息

• 作者 刘雪锋 主编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2023-09
• 版次 2
• ISBN 9787122437815
• 定价 49.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 242页
• 字数 296千字

【内容简介】

《表面活性剂、胶体与界面化学实验（第2版）》被列为江苏省高等学校重点教材，系统阐述了表面活性剂、胶体与界面化学的基础概念和理论要点，突出显示以表面活性剂为纽带的胶体与界面化学的实验技能训练和研究方法学习。按照纯液体表面张力以及温度的影响规律、液-液界面、液-固界面和铺展单分子膜、表面活性剂的溶液表面吸附和体相自组装、表面活性剂在液-液界面和液-固界面的吸附、胶体分散体系，具有刺激响应的新型表面活性剂，洗涤剂综合实验共七个主题，设计了60个实验来介绍有关表面活性剂相关的实验操作与基本原理。

   本书可作为高等学校化学专业高年级本科生、硕士生和博士生的实验教材，也可作为国内表面活性剂、洗涤剂、化妆品等行业从业技术人员的相关实验技能培训的教材和参考书。

【作者简介】

刘雪锋，江南大学，教授，博导，系主任，江苏省高校青蓝工程youxiu青年骨干教师（2010）和中青年学术带头人（2014），2011年起担任应用化学系主任。研究领域：应用胶体与界面化学；新型表面活性剂分子设计与合成；纳米颗粒制备及其功能性器件自组装；工业及日用精细化学品开发。

【目录】

Ⅰ  纯液体表面张力及其温度影响规律001

实验一  滴体积法测定纯水的表面张力003

实验二  吊环法（液膜拉破）测定纯水的表面张力008

实验三  Krüss K100表面张力仪测定纯水的表面张力011

实验四  毛细上升法测定纯水的表面张力014

实验五  滴外形法测定纯水的表面张力017

实验六  温度对纯水表面张力的影响规律021

Ⅱ  液-液界面、液-固界面和铺展单分子膜023

实验七  旋转液滴法测定油-水界面张力025

实验八  液体在平滑固体表面的接触角029

实验九  液体在固体粉末表面的接触角034

实验十  铺展单分子膜039

实验十一  低能固体表面的润湿临界表面张力042

Ⅲ  表面活性剂在水溶液的表面吸附和体相自组装045

实验十二  表面活性剂的Krafft温度和浊点（目视法）047

实验十三  分光光度法和电导率法测定离子型表面活性剂的Krafft温度050

实验十四  zeta电位法测定两性表面活性剂的等电点053

实验十五  表面活性剂水溶液的泡沫056

实验十六  表面活性剂水溶液的表面张力-浓度曲线059

实验十七  电导法测定离子型表面活性剂的临界胶束浓度063

实验十八  染料法测定表面活性剂的临界胶束浓度066

实验十九  荧光探针法测定表面活性剂的临界胶束浓度069

实验二十  表面活性剂疏水链长与临界胶束浓度的构效关系072

实验二十一  稳态荧光猝灭法测定表面活性剂胶束平均聚集数074

实验二十二  动态荧光探针法测定表面活性剂胶束平均聚集数077

实验二十三  无机盐对表面活性剂临界胶束浓度和胶束平均聚集数的影响081

实验二十四  水溶液中表面活性剂胶束的增溶作用084

实验二十五  表面活性剂自发囊泡的制备和尺寸测定088

Ⅳ  表面活性剂在液-液界面和液-固界面的吸附091

实验二十六  油-表面活性剂水溶液的界面张力曲线092

实验二十七  乳状液的制备、类型鉴别和粒度分析095

实验二十八  微乳的制备、性质及其拟三元相图098

实验二十九  无表面活性剂微乳的制备、性质及其拟三元相图102

实验三十  盐度扫描法测定微乳液的相转变105

实验三十一  表面活性剂对水在平滑固体表面接触角的影响107

实验三十二  帆布沉降法测定表面活性剂水溶液的润湿力109

Ⅴ  胶体分散体系112

实验三十三  化学凝聚法制备碘化银/银纳米水溶胶114

实验三十四  溶胶-凝胶法制备纳米二氧化硅溶胶117

实验三十五  溶剂替换法制备松香/硫溶胶120

实验三十六  胶体粒子zeta电位的测定122

实验三十七  大豆蛋白水溶胶的制备和性质125

实验三十八  表面活性剂蠕虫状胶束的制备129

实验三十九  蠕虫状胶束的流变学性能133

实验四十  表面活性剂浓度对蠕虫状胶束体系流变性能的影响141

实验四十一  疏水链长对蠕虫状胶束体系流变性能的影响146

实验四十二  温度对蠕虫状胶束体系流变性能的影响149

实验四十三  反离子对蠕虫状胶束体系流变性能的影响153

Ⅵ  具有刺激响应的新型表面活性剂和表面活性颗粒157

实验四十四  pH响应表面活性剂（1）160

实验四十五  pH响应表面活性剂（2）164

实验四十六  沉淀-溶解开关表面活性剂（1）168

实验四十七  沉淀-溶解开关表面活性剂（2）172

实验四十八  CO2响应表面活性剂175

实验四十九  CO2/N2响应微乳液178

实验五十  CO2/N2响应Pickering乳液182

实验五十一  氧化还原型响应表面活性剂188

实验五十二  光响应表面活性剂192

实验五十三  基于Krafft温度可调的开关表面活性剂（1）196

实验五十四  基于Krafft温度可调的开关表面活性剂（2）199

Ⅶ  洗涤剂综合实验202

实验五十五  配料中和一体化制备洗衣粉及其性能评价204

实验五十六  液体餐具洗涤剂的制备及其性能评价216

实验五十七  洗衣液的配方设计与性能评价224

实验五十八  洗发香波的配方设计与制备227

实验五十九  液体皂232

实验六十  洗衣粉系统剖析236