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图书标准信息

• 作者 作者
• 出版社 人民邮电出版社
• 出版时间 2024-03
• 版次 1
• ISBN 9787115630827
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 196页
• 字数 264千字

【内容简介】

本书紧跟我国零售业发展的步伐，详细阐述了在线上与线下融合发展的大趋势下，零售管理的理论和经典案例。
全书分为12章，主要包括商业发展与零售业态、新零售、新技术与新消费、顾客满意与用户体验管理、商品管理和采购、定价策略与促销管理、商圈与店铺选址、店铺设计与商品陈列、零售业信息化与数据应用、连锁经营及管理策略、零售战略与管理创新、零售组织与企业建设等内容。
本书提供课件等丰富的资源，用书教师可登录人邮教育社区费下载。
本书可作为高职高专、本科院校相关专业的教材，也可供零售业等领域的管理人员学使用。

【作者简介】

陈海权，暨南大学管理学院教授、博士生导师，广东省现代物流研究院学术院长、广东省电子标准化技术委员会副主任、中国市场学会副秘书长、广东省物流与供应链学会副会长兼秘书长。在物流行业及大中型企业中具有行业影响力与学术地位，多次受邀广东电视台做行业等。

【目录】

章 商业发展与零售业态 1

【主要内容】 1

案例导读 超市的诞生 1

1.1 商品交换和商业 2

1.1.1 商品生产和商品交换 2

1.1.2 商品交换的历史发展 2

1.1.3 商业的产生与发展 2

1.2 零售业内涵与主要零售业态 5

1.2.1 零售业和零售业态的内涵 5

1.2.2 国际零售业态的发展时间和分类标准 6

1.2.3 我国零售业态的分类 6

1.2.4 主要零售业态 7

1.3 我国零售业的发展轨迹及特征 11

1.3.1 我国零售业的发展轨迹 11

1.3.2 我国零售业的发展特征 12

1.3.3 我国零售企业面临的变革 12

1.4 网络零售的发展 13

1.4.1 网络零售的内涵 13

1.4.2 网络零售的盈利条件 13

1.4.3 我国进入网络零售新时代 14

【本章小结】 14

【重要概念】 15

【思与练】 15

【拓展阅读】 15

第 2章新零售 17

【主要内容】 17

案例导读 全渠道成为消费模式的新常态 17

2.1 零售管理面临大变革 18

2.1.1 互联网改变商业 18

2.1.2 互联网发展对零售管理的影响 19

2.1.3 数字化、智能化正在重构商业体系 19

2.2 线上线下融合模式 20

2.2.1 线上线下融合模式的变革 20

2.2.2 线上线下融合模式的价值 21

2.2.3 线上线下融合模式的核心和成功的关键 21

2.3 新零售变革 22

2.3.1 新零售变革的底层逻辑 22

2.3.2 新零售的价值取向 24

2.3.3 新零售的未来趋势 25

【本章小结】 26

【重要概念】 26

【思与练】 26

【拓展阅读】 26

第3章 新技术与新消费 28

【主要内容】 28

案例导读 希音：如何让消费者上瘾购物 28

3.1 新技术概述 29

3.2 新技术推动零售变革 31

3.3 新消费及新市场 33

3.3.1 何为新消费 33

3.3.2 消费分层与主要群体特征 35

3.3.3 我国新消费市场的特征 36

3.4 数字消费行为特征 37

【本章小结】 38

【重要概念】 38

【思与练】 38

【拓展阅读】 39

第4章 顾客满意与用户体验管理 42

【主要内容】 42

案例导读 全渠道时代需要重新定义用户体验 42

4.1 消费者行为概述 43

4.1.1 消费者行为 43

4.1.2 消费者的购买行为 43

4.1.3 非计划购买行为 46

4.2 顾客满意 47

4.2.1 顾客满意的内涵 47

4.2.2 顾客满意的构成要素 47

4.2.3 影响顾客满意的因素 48

4.2.4 顾客满意的意义 48

4.3 顾客体验管理 50

4.3.1 影响顾客体验提升的因素 50

4.3.2 顾客体验管理的方法 52

4.4 顾客不满与投诉管理 54

4.4.1 产生顾客不满或投诉的原因 55

4.4.2 顾客投诉的处理原则 55

4.4.3 解决顾客投诉的方法 56

4.4.4 顾客投诉的管理 56

【本章小结】 58

【重要概念】 58

【思与练】 58

【拓展阅读】 59

第5章 商品管理和采购 60

【主要内容】 60

案例导读 选品的重要 60

5.1 商品的结构、属与分类 61

5.1.1 商品的结构与属 61

5.1.2 商品的分类 62

5.2 商品的结构规划与库存管理 63

5.2.1 商品结构规划 63

5.2.2 商品库存管理 64

5.3 品类管理 64

5.3.1 品类管理的内涵 64

5.3.2 品类管理的要点 65

5.3.3 品类管理的具体工作 66

5.3.4 我国的品类管理 66

5.4 商品采购的概念与流程 68

5.4.1 商品采购的概念与原则 68

5.4.2 商品采购的流程 69

5.4.3 采购合同的签订和管理 73

5.5 自有品牌开发 75

5.5.1 自有品牌的概念 75

5.5.2 开发自有品牌商品的条件 76

【本章小结】 77

【重要概念】 78

【思与练】 78

【拓展阅读】 78

第6章 定价策略与促销管理 80

【主要内容】 80

案例导读 j超市的商品分类及价格策略 80

6.1 形象定位、定价策略和定价方法 81

6.1.1 形象定位 81

6.1.2 定价策略 81

6.1.3 定价方法 82

6.2 促销策略 85

6.2.1 促销的内涵 85

6.2.2 促销的目的 85

6.2.3 促销的工具 86

6.2.4 促销的作用 88

6.2.5 促销方式 88

6.3 促销方案的策划与执行 91

6.3.1 促销目标的确定 91

6.3.2 促销方案的策划 91

6.3.3 促销方案的执行及检查 92

6.3.4 促销评估 92

【本章小结】 93

【重要概念】 93

【思与练】 93

【拓展阅读】 93

第7章 商圈与店铺选址 95

【主要内容】 95

案例导读 改头换面，只因商圈错位 95

7.1 商圈概述 96

7.1.1 商圈的概念和商圈研究的重要 96

7.1.2 商圈的层次和消费者来源 96

7.2 商圈分析 97

7.2.1 商圈分析的内涵 97

7.2.2 商圈的确定和影响因素 99

7.2.3 商圈分析的内容和步骤 100

7.3 商圈理论 102

7.3.1 零售引力法则 102

7.3.2 零售饱和指数理论 103

7.3.3 哈夫模型 103

7.3.4 中心地带理论 103

7.3.5 商圈理论与零售店的选址 104

7.4 店铺选址 104

7.4.1 店铺选址的意义和原则 104

7.4.2 零售店所在地区选择 105

7.4.3 零售店所在区域的选择 107

7.4.4 零售店店址的选择 107

【本章小结】 110

【重要概念】 110

【思与练】 111

【拓展阅读】 111

第8章 店铺设计与商品陈列 112

【主要内容】 112

案例导读 w超市大数据应用：“啤酒+尿布”陈列法 112

8.1 店铺设计 113

8.1.1 店铺设计的理念 113

8.1.2 店铺设计的原则 113

8.2 店铺的外观设计 113

8.2.1 店铺的建筑造型与门面设计 114

8.2.2 店铺的出入设计 114

8.2.3 店铺招牌设计 115

8.2.4 店铺橱窗设计 115

8.3 店铺的设计 115

8.3.1 场设计 115

8.3.2 通道设计 117

8.3.3 柜台、收银台设计 118

8.3.4 照明设计 119

8.3.5 音响设计 119

8.3.6 彩设计 120

8.3.7 气味控制 120

8.3.8 其他影响因素 120

8.4 商品的陈列 121

8.4.1 商品陈列的基本原则 121

8.4.2 商品结构布局设计 122

8.4.3 场的功能布局 123

8.4.4 货架陈列位置的分类 125

8.4.5 主力流动线的设计 126

8.4.6 商品的彩语言 126

8.4.7 商品陈列的方法 127

【本章小结】 128

【重要概念】 129

【思与练】 129

【拓展阅读】 129

第9章 零售业信息化与数据应用 131

【主要内容】 131

案例导读 零售业信息化完成三级跳 131

9.1 企业信息化的内涵和作用 133

9.1.1 企业信息化的内涵 133

9.1.2 企业信息化的层次 133

9.1.3 企业信息化的作用 134

9.1.4 信息化、数字化建设需要注意的地方 134

9.2 零售业信息化和数字化转型 134

9.2.1 零售业信息化的历史 134

9.2.2 零售业信息化的特点与需求变化 135

9.2.3 我国零售业信息化和数字化转型趋势 136

9.2.4 我国零售业信息化、智能化热点 137

9.3 代表信息系统及其应用 138

9.3.1 自动补货系统 138

9.3.2 快速反应系统 140

9.3.3 有效客户反应系统 141

9.3.4 qr与ecr的比较 142

9.4 零售业信息化和数字化案例 143

【本章小结】 145

【重要概念】 146

【思与练】 146

【拓展阅读】 146

0章连锁经营及管理策略 147

【主要内容】 147

案例导读 s便利店的扩张策略 147

10.1 连锁经营的和作用 148

10.1.1 连锁店的兴起 148

10.1.2 连锁店的特征 149

10.1.3 连锁经营的 149

10.1.4 连锁经营的作用 150

10.2 连锁经营的形式与采购管理 151

10.2.1 连锁经营的形式 151

10.2.2 连锁企业的采购管理 153

10.3 连锁经营在我国的发展状况 154

10.3.1 连锁经营在我国发展迅速 154

10.3.2 大型本土零售企业集团诞生 155

10.3.3 连锁经营方式向更多行业和业态延伸 155

【本章小结】 156

【重要概念】 156

【思与练】 156

【拓展阅读】 156

1章零售战略与管理创新 158

【主要内容】 158

案例导读 易购：线上线下融合发展的先行者 158

11.1 来自跨国零售巨头的经验教训 159

11.1.1 k超市的失败与启示 159

11.1.2 w超市的制胜策略 161

11.2 零售战略与企业成长 162

11.2.1 战略的概念 162

11.2.2 零售战略 162

11.2.3 零售企业成长的路径与方式 163

11.3 我国零售业面临的困境和创新思维 166

11.3.1 我国零售业面临的困境 166

11.3.2 我国零售业的创新思维 167

【本章小结】 168

【重要概念】 168

【思与练】 168

【拓展阅读】 168

2章零售组织与企业建设 170

【主要内容】 170

案例导读 y超市的企业 170

12.1 零售企业的组织管理 171

12.1.1 人与组织的概念 171

12.1.2 零售组织的结构 172

12.1.3 大型零售企业的组织结构 174

12.2 组织沟通 177

12.2.1 沟通的定义 177

12.2.2 组织沟通的定义 178

12.2.3 组织沟通的重要 178

12.2.4 组织沟通的作用 179

12.2.5 提高组织沟通效率的方法 180

12.2.6 连锁组织的沟通 180

12.2.7 组织激励 181

12.3 零售企业的企业建设 183

12.3.1 什么是企业 183

12.3.2 与战略的关系 183

12.3.3 成功零售企业的企业 183

【本章小结】 184

【重要概念】 185

【思与练】 185

【拓展阅读】 185

参文献 186