公共营养师（二级）——国家职业技能等级认定培训教材

图书标准信息

• 作者 人力资源社会保障部教材办公室
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2021-10
• 版次 1
• ISBN 9787516749791
• 定价 72.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 384页
• 字数 382千字

【内容简介】

本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。公共营养师国家职业技能等级认定培训教程共包括《公共营养师（基础知识）》《公共营养师（国家职业资格四级）》《公共营养师（国家职业资格三级）》《公共营养师（国家职业资格二级）》《公共营养师（国家职业资格一级）》5本。《公共营养师（基础知识）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别公共营养师均需掌握的基础知识；其他各级别教程的内容涵盖《标准》的“职业功能”“工作内容”“能力要求”和“相关知识”。

【作者简介】

人力资源和社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划；协助组织制定和修订教学计划和教学大纲；开展职业培训教材建设的基础理论研究等。

【目录】

:
职业模块1膳食调查和评价

培训课程1食物摄人量调查

学习单元1食物频率调查表设计

学习单元2膳食调查——食物频率法

培训课程2膳食营养素摄入量计算和评价

学习单元1个体食物频率法定性调查资料的计算

学习单元2群体食物频率法定性调查资料的计算

学习单元3定量频率法食物和营养素摄入量的计算

培训课程3食物频率法调查报告的撰写

学习单元1膳食资料的分析和评价

学习单元2撰写食物频率法调查报告

思考题

职业模块2人体营养状况测定和评价

培训课程1人体体格测量和监测

学习单元1孕妇的体格测量

学习单元2青少年身高和体重的监测

学习单元3儿童身高和体重的监测

……