营养配餐员（中级）

图书标准信息

• 作者 中国就业培训技术指导中心；人力资源和社会
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2023-07
• 版次 1
• ISBN 9787516759882
• 定价 32.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 164页
• 字数 166千字

【内容简介】

本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。营养配餐员国家职业技能等级认定培训教程共包括《营养配餐员（基础知识）》《营养配餐员（中级）》《营养配餐员（高级）》《营养配餐员（技师 高级技师）》4本。《营养配餐员（基础知识）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别营养配餐员均需掌握的基础知识；其他各级别教材的内容涵盖《标准》的“职业功能”“工作内容”“能力要求”和“相关知识”。

【作者简介】

中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。

【目录】

职业模块1 信息收集

职业模块2 营养计算

职业模块3 营养食谱设计

职业模块4 营养餐的制作

职业模块 5 营养宣教