茶饮店就该这样干

图书标准信息

• 作者 李强
• 出版社 人民邮电出版社
• 出版时间 2022-08
• 版次 1
• ISBN 9787115593658
• 定价 59.80元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 200千字

【内容简介】

近几年来，消费升级为餐饮业带来了许多深刻的变革，新一代消费者的出现，让茶饮店成了活跃、成长快的餐饮业态之一，开茶饮店也成为众多年轻人创业的选择。
  本书针对茶饮店创业过程中的一系列关键决策点，给出了系统的讲解和丰富的案例、方案。比如开店之前，如何确定是做加盟还是自创品牌，如何计算保本点，如何找到合适的合伙人；开店中，如何选址，如何装修；开店后，菜单怎么设计，外卖和营销怎么做，会员怎么转化等。

【作者简介】

李强 ·咖啡、茶饮领域专业图书作者，行业分析师。 ·中国国际食学研究所研究员。 ·“小而美餐饮创业项目”优选委员。 ·短视频平台拥有数十万粉丝，撰写3本餐饮创投作品。 ·拥有20年餐饮一线运营经验，曾操盘6个轻餐饮品牌的运营，门店遍布数百个城市，以多层视角助力餐饮企业占据增量市场；以顾客思维，开发潜在消费群体；从0到1孵化初创品牌，助力企业完成快速裂变发展。

【目录】

第一章 开店之前热热身，创业初心要记清

一、你适合开茶饮店吗

二、先泼一盆冷水，茶饮店真能开起来就赚钱吗 

三、谁说合伙生意做不成，找好你的事业合伙人

四、茶饮店也是一门生意，你敬畏什么，你就获得什么

五、茶饮店创业三件事：找钱、找人和找商铺 

第二章 品牌太多怎么选，加盟/ 自创想清楚

一、茶饮店品牌这么多，到底怎么选

二、 从喜茶到奈雪の茶，再从茶颜悦色到蜜雪冰城，细数茶饮店品牌的一二三

三、自创茶饮店品牌养成记，区域品牌的突围战

第三章 开店账本要会算，不会抠门真不行

一、开家茶饮店到底需要多少钱 

二、知道盈亏保本点怎么计算，比知道怎么赚钱更重要

三、给你提个醒儿——茶饮店不得不说的几个小事儿

第四章 梦里花落知多少，装修选址少不了

一、店址、店址还是店址

二、如何让你的茶饮店在颜值上鹤立鸡群

三、门店装修有窍门，不会较真儿真不行

第五章 小店创业不容易，小白也要变大师

一、爆品思维，茶饮店菜单的秘密 // 92

二、每一个茶饮店老板，都是一个优秀的产品经理 

三、再好的老板也要好伙伴，把员工发展成事业合伙人

第六章 奶茶经营有窍门，营销外卖方法多

一、打折赠券方法多，适合的就是最好的

二、只需不到1 元钱，创意茶饮店营销手段分享

三、口号喊起来，顾客走进来

四、学会做外卖，找到茶饮店业绩增长的第二空间

五、玩转短视频、茶饮店的私域流量与会员策略

第七章 茶饮店加盟水深坑多，小心快招割韭菜

一、明明是她，结果是他/ 它，套路、套路，都是套路

二、细数快招公司割韭菜的套路，总有一条让你进坑

三、如何快速识别快招项目，避免被割韭菜

后记 新时代、新茶饮、新未来

附录

附录一 如何提升加盟古茗、蜜雪冰城、茶百道等品牌的考核通过率

附录二 区域特色茶饮店品牌一览表

附录三 《茶饮店合伙人投资合作协议》模板