知堂谈吃·人生一饱

图书标准信息

• 作者 周作人 著
• 出版社 中国文史出版社
• 出版时间 2020-03
• ISBN 9787520515535
• 定价 59.80元
• 装帧 其他

【内容简介】

  美食是文人颇为钟爱的题材，也是读者喜闻乐见的内容。在周作人的笔下，江南的野菜、茶点、熏鹅、杨梅……都有一种别样的滋味和文化的气息。周作人的文字温和冲淡，却具有极强的影响力，从民国到当代，门生弟子无数。他的散文被称为有一种“只能意会难以言传的情”。“人生一饱原难事”，周作人不是一位老饕，但美食在他的笔下自有别样一种风味。
  “我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的――虽然是无用的装点，而且是愈精练愈好。”

【目录】

故乡的野菜
南北的点心
再谈南北的点心
谈油炸鬼
再谈油炸鬼
炒栗子
吃蟹（一）
吃蟹（二）
藕的吃法
暖锅
猪头肉
吃青椒
卖糖
羊肝饼
三顿饭
瓜子
窝窝头的历史
过年的酒
茶汤
菱角
苋菜梗
天下第一的豆腐
儿歌中的吃食
甘蔗荸荠
吃菜
戊戌日记三则
江南杂记七则
记爱窝窝
记盐豆
带皮羊肉
烧鹅
药酒
杨梅
谈食鳖
芡与莲
松花粉
糊鱼
素火腿
臭豆腐
吃豆腐
吃鱼
吃肉
红番薯