茶生云南

图书标准信息

• 作者 不净庵 著
• 出版社 金城出版社
• 出版时间 2007-03
• 版次 1
• ISBN 9787800849367
• 定价 60.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 186页
• 字数 120千字

【内容简介】

茶不仅仅是一种饮品，茶延伸为“文化”。
  “盛世茶兴”，中国茶文化发展的历史和现实再一次为这一观点作了诠释。作为七零年代出生的新一代茶人，有幸经历了这个时代，成长和成熟的时节伴随着茶香，见证了近年来中国茶文化和茶产业的迅速发展和壮大。
  “茶入寻常百姓家”再一次成为中国的现实。神州大地茶事忙，种茶、采茶、制茶、运茶、售茶、买茶、存茶、送茶、品茶、论茶、评茶、比茶，茶品、茶器、茶艺、茶室、茶馆、茶会、茶文、茶诗、茶乐、茶画、茶书、茶事，比比于道，曾几何时，茶满神州，香遍乾坤。于茶，这是一个新时代。生在这个时代，我们便是见证。盛唐茶事，两宋茶风的记忆被重新唤醒，现实与历史总是有着惊人的相似。当中国的经济疾步腾飞，社会快速跃进之时，中国的茶文化亦随之而兴，其盛况于历史有过之而无不及。从这个意义上说，作为消费文化的茶文化倒更像是国家兴衰的睛雨表。

  “茶生云南”——作为世界茶的发源地和中国茶的故乡，云南是当之无愧的，云南茶有着举足轻重的地位，尤其是作为云南茶代表之普洱茶，其悠久的历史传统和优秀的品质，已使其享誉世界。近年来，伴随中国茶业的兴旺和茶文化的蓬勃发展，云南茶更是走在前列。先前默默无闻的普洱茶，在进入新世纪之后成为发展最迅速的茶类，如今坊间市井有茶之处无不有云南普洱茶。作为生于八零年代的新生代茶人，刘获学弟也算是“老”资格的了。从入北京大学读书伊始，即随我出入茶界，参与北大的茶会和社团活动，刘君敏而慧，谨而勤，数年来广学多闻，于茶之上甚多心得。其用心颇专，独钟情于普洱，数下云南，深入茶区，或求诸方家，或深访茶农，理论与实践并备，探索日精，累积日深，渐致著书立说，此书之著绝非时下迎风赶尚的“时髦”之行，实可谓厚积薄发之作。

【目录】

滇茶舆地

　普洱茶史略

　茶区分布

　茶区气候

　茶区地理

　茶区水文

　茶山行志

茶造法度

　茶树的栽培

　鲜叶的采摘与萎凋

　杀青

　揉捻与解块

　毛茶干燥

　紧压茶的蒸压与干燥

　包装

仓储陈化

　陈年茶的干仓与湿仓

　普洱茶的大仓储

　普洱茶的家庭存储

　普洱茶的陈化

　产品与年代鉴定

　滇茶文史

冲泡器具与方法

　茶具的选择

　醒茶

　泡茶之水

　冲泡方式

茶事阐微