营养防病圣典——吴博士谈均衡营养

图书标准信息

• 作者 吴为群 著
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 1
• ISBN 9787506774611
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 257页
• 字数 258千字

【内容简介】

　　《营养防病圣典——吴博士谈均衡营养》系统地介绍了最实用的营养知识，介绍了判断人体营养状况的简单实用方法、营养咨询工作的主要程序及营养干预的主要方法；并详细介绍了不同人群、不同生活习惯的营养调理方案，对当今最时尚的营养话题，如营养与性、营养美容和营养瘦身等也进行了全面介绍。对亚健康，营养缺乏病，营养相关性疾病，如心脑血管病、糖尿病、癌症等慢性疾病的预防与营养调理作了系统的介绍。

【作者简介】

吴为群博士从事、医疗和营养学工作25年，发表文章40余篇，参与中华内科学等6部专著的编写，获省部级以上科研5项。临床经验丰富，临床医疗与营养学相结合的方式调理身体，效果非常显著。由他调理好的亚健康人群及慢病人不计其数，享有盛誉。吴教授还经常被邀请到各地演讲，生动有趣，内容特别实用，广受。10年来，为各地培养营养师1万多名，为营养保健事业做出突出贡献。
1986年获江西医学院学士
1994年获中山医科大学临床医学博士
1996年晋升为中山医科大学附属医院副教授、副主任医师
2002年获广东省“千百十人才工程”重点培养对象
2004年晋升为中山大学附属医院教授、主任医师
公共营养师评员
广东省公共营养师职业技能鉴定专家
广州博益健康咨询有限公司首席营养专家
广州营养网主编

精彩内容：

（一）健康的定义及影响因素
2000年世界卫生组织公布了健康的新定义，提出健康是指躯体健康、心理健康、社会适应能力良好、道德健康和生殖健康，只有这五个方面都健康才算真正的健康。所以，要达到真正的健康并不是一件容易的事，不仅要有的卫生保健知识，锻炼出强健的体魄；还应陶冶情，培养良好的个与人格，进行社会适应能力和人际关系的训练。这些都做到了，才是真正健康的人。
世界卫生组织研究发现，健康长寿的影响因素包括以下几方面：自我保健，占60％；社会因素，占10％；遗传因素，占15％；医疗因素，占8％；气候因素，占7％c，人类的健康长寿60％依靠自己，40％依靠遗传与客观条件。所以，自我保健重要，不懂得自我保健的人健康肯定不及格，也肯定得不到健康。
人们的健康观念随着时代的不同经历了不断的变迁。早期认为“不得病是健康”，发展到“长寿是健康”，再发展到目前的观念“健康长寿才算真正的健康”。
如今我们的生存环境污染严重。空气中含有大量有害气体，您吸一空气，身体的细胞会受到伤害。水中也有很多有害物质，您喝一水，身体的细胞也会受到伤害。食物中也有大量有害物质，您吃饭菜，身体的细胞已受到伤害。我们的细胞时时刻刻受到伤害，细胞不健康，由细胞组成的人体很难健康所以，当今世界尤其是中国，l00％健康的人是很少的。
（二）健康新概念
现代医学逐步将人体看成一个整体，看作是一个复杂的自适应系统，互相连接的大脑和身体可以在合适的环境下进行自我调节以达到健康；人体类似于一片能够进行自我调节的丛林，而不是一台复杂的机器；不再把疾病看作必需用药物或手术进行清除的破坏因素。人体的健康状况是先天继承的适应能力和所处环境相互作用的结果，也是人体基因和环境相互作用的结果。如果所处的环境非常恶劣（如糟糕的饮食、污染重、充满病毒、过敏原多等），适应能力不足以进行调节，我们较易生病。
中医学则很早有整体观念。黄帝内经认为人体本身是一个小天地，是一个完整的相互密切联系的生命体；人是天地自然的一份子，人类要生存繁衍，必须顺应天地自然的变化，与之保持高度的和谐统一，只有避开不利的自然环境和气候，才能止病邪侵入人体产生疾病；人体的健康还受到社会环境的影响与制约，良好的社会环境、融洽的人际关系，有利于身心健康。
健康新概念可以被量化为“五快”与“三良”。五快是用来衡量机体健康状况的，包括食得快、便得快、睡得快、说得快和走得快。三良是用来衡量心理健康状况的，包括良好的个、良好的处世能力和良好的人际关系。
2。世纪末，世界卫生组织对健康提出了更具体的标准：
（1）充足的精力，能应付常生活和工作压力，不感到过分紧张。
（2）态度积极乐观，大小事不挑剔。
（3）善于休闲，睡眠充足。
（4）能适应环境的各种变化，应变能力强。
（5）能抵抗一般感冒和传染病。
（6）体重得当，身体匀称。
（7）眼睛明亮，牙齿清洁，眼睑不发炎。
（8）肌肉和皮肤富有弹，头发有光泽，无头屑。
（9）有良好的公德和修养。
（10）对自己对他人的健康负责，不影响、不损害他人的利益和健康，不偷、不吸毒。
（三）健康的重要
人生重要的是什么？是事业、金钱，还是爱情？正确是健康。如果您拥有了1000万身价，那前面的l代表的是您的健康，后面的0分别代表事业、爱情、金钱、家庭、友情等。如果没有了l（健康），后面的。再多也没有任何意义，这是大家都懂得的道理。健康是我们拥有的笔财富，也是珍贵的财富。虽然有了健康并不等于有了，但没有健康肯定没有。
调查数据显示，中国亚健康人群已经超过75％，与营养相关的慢病，如糖尿病、心脑血管病和肿瘤等，已占原因的85％；！的健康状况不容乐观，健康恶化的速度比经济发展的速度还要快。精英人群的健康状况更是堪忧。
美国苹果公司创始人史蒂夫．乔布斯，因患胰腺恶肿瘤56岁去世；均瑶集团董事长王均瑶，38岁时因患肠癌去世；有名演员傅彪，42岁因肝癌去世；有名演员高秀敏，46岁因心脏病去世；青岛啤酒经理彭作义，56岁因心肌梗死去世；爱立信裁杨迈，54岁时因心跳骤停去世；有名艺术家陈逸飞，59岁因患肝硬化上消化道出血去世；首席执行宫孙德棣，38岁过劳死；清华大学教授高文焕，46岁患去世；浙江大学教授何勇，36岁患肝癌去世；有名科学家陈景润、张广厚、蒋筑英、曾庆丰等都是中年早逝。类似的例子不胜枚举。
2006年学院的一项调查显示，我国知识分子均寿命仅为58岁，比均寿命低十多岁；并且中青年人早死现象正在加剧。体委科研所调查表明，北京中关村知识分子均寿命仅53岁，而十年前为58岁；中关村白领体检普遍存在健康问题，称之为“中关村综合征”。2007年5月，温州市友好医院对87名有名企业家体检，也都有健康问题。2012年中国企业家健康绿皮书公布中国企业家群体颈椎病变异常率为62．8％，肥胖异常率55．2％，高血脂41．5％，肠胃疾患40％。85．2％的企业家被检出至少有一项指标异常，检出至少两项指标异常的为63．2％。企业家和白领常见的疾病是亚健康、抑郁症、脂肪肝、高血脂、高血压病、糖尿病、冠心病、失眠、头痛、疫系统紊乱、脑血管病和癌症等。
很多企业家、精英人士在事业上是一个成功者，但在维护个人健康上却是失败者。这些精英时从“健康银行”里透支过多，以致疾病缠身，甚至因劳累过度、早早地离开了这个世界。他们只顾事业，或者只顾赚钱，拿命换钱，准备将来拿钱换命，但很多时候再多的钱也买不回健康，买不到命。很多病尤其是慢病得了不容易治好，所以要珍惜自己的身体，要注意病，要用心经营自己的健康，要事业健康同步经营，只有这样才是真正有智慧的人。如果没有健康，家产变成了遗产；没有健康，爱人和孩子可能都变成了别人的爱人孩子。
p1－4

【目录】

第一章营养健康新观念

    一、健康概论

    二、营养概论

    三、中国居民营养健康状况

    四、人类的寿命极限

第二章营养相关的医学基础知识

    一、人体的奥秘

    二、人为什么会生病

    三、自然疗法

    四、细胞营养疗法及分子矫正医学

    五、关于人体健康的辩证思维方法

第三章氧自由基理论

    一、体内自由基的生成

    二、自由基的作用及害处

    三、体内抗氧化防御系统

    四、抗氧化网络体系

    五、自由基与疾病

    六、氧自由基理论指导疾病的有效防治

第四章养生原则

    一、增强健康意识，重视身体保健

    二、养成良好的生活方式

    三、做到营养均衡充分发挥人的生命力

    四、及时排除体内毒素

第五章营养学基础

    一、蛋白质--永葆青春的秘诀

    二、脂类--比例恰当有益健康

    三、碳水化合物--粗粮杂粮有助健康

    四、能量--能量平衡健康关键

    五、膳食纤维--防富贵病卫士

    六、维生素--维持生命的元素

    七、矿物质

    八、水--生命之源

    九、植物化学物--营养素之外的"营养物质"

    十、空气--生命之本

    十一、营养素之间的相互作用

第六章食物营养及营养保健品

    一、各类食物的营养价值

    二、食品安全与卫生及其对策

    三、营养保健品及其作用

第七章营养咨询方法l l 

    一、营养咨询思路