食物与执念：藏在饮食中的心理学

图书标准信息

• 作者 [美]爱丽丝·穆塞尔斯（Elise Museles）
• 出版社 人民邮电出版社
• 出版时间 2022-06
• 版次 1
• ISBN 9787115592484
• 定价 69.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 200千字

【内容简介】

关于食物，每个人都有一些特别的故事：对食物的感受、思考；为了减肥节食，有时又暴饮暴食；渴望吃某些特定的食物……这都源于我们对食物的执念。如果我们与食物之间的关系很紧绷或者充满负面情绪，那么它的影响往往会在不知不觉中渗透到生活的各个方面。
  我们的食物故事由许多事情组成：我们的成长经历，家人等重要他人与媒体传递给我们的信息，有关食物或美好或痛苦的记忆等。所有这些结合在一起会对我们的思维和行为模式产生直接的影响。在《食物与执念》一书中，认证饮食心理学家和健康培训师爱丽丝·穆塞尔斯提供了一种方法，以帮助我们找出对食物的执念，改写混乱的食物故事，并引导我们找到一种更快乐、更放松的方式来饮食、思考和生活。通过了解自己对食物的执念、探寻自己的食物故事及它们如何塑造和驱动我们在饮食方面的选择，我们将告别有关吃喝的内疚与羞愧。从此，食物不再是难题，而是滋养身心的美好事物。
  书中没有硬性的行动计划，而是充满了发人深省的问题、启发性的练习和切实可行的工具，此外还包含了35个让人垂涎欲滴且能帮助我们达到目标状态的食谱及7个养成良好习惯的小仪式。我们的最终目标不是控制食物，而是让食物帮我们过上更好的生活。

【作者简介】

爱丽丝·穆塞尔斯

爱丽丝·穆塞尔斯是一位食物心理学与营养老师，她提出了“食物故事疗法”（Food Story Method）并搭建了相关平台，同时主持着人气播客节目《从前有个食物故事》（Once Upon a Food Story）。

伊丽斯集作家、讲演者、身心饮食法教练等身份于一身，志在为他人赋予力量，改变他们的饮食方式、思维方式，从而使他们与食物之间以及与自己的身体之间建立更和谐的关系。

【目录】

第 1 章 找出你对食物的执念

什么是食物故事

你与食物的故事

你对食物的执念

执念的由来

第 2 章 卸下思想上的包袱

写下并分享你的食物故事

排除食物杂音的干扰

让压力远离餐桌

第3 章 心无旁骛地进餐

一心不能二用

食物对身心状态的影响

你想要何种状态

第 4 章 书写新的食物故事

将自己作为首要关爱对象

写下新的食物故事

一波三折的情节

接纳情绪化进食

第 5 章 翻开新的篇章

备餐与备心

将厨房打造成温馨的港湾

不断前进，保持好奇

食谱与仪式

开心幸福

大碗幸福早餐

格兰诺拉燕麦酥奇遇记

墨西哥烤玉米饼配酱豆牛油果拌菜

印度咖喱盖浇红薯

无敌甜菜汉堡配速腌洋葱与辣椒牛油果抹酱

备忘录——开心幸福的小仪式

专心致志

沙卡蔬卡

姜柠檬酱香三文鱼

天才版牛油果酱配烤南瓜籽

巧克力开心果“树皮块”配冻干树莓

爱丽丝健脑抹茶拿铁

备忘录——专心致志的小仪式

容光焕发

树莓玫瑰冰拿铁

养颜沙拉

木瓜舟满载青柠奇亚布丁

纸包鱼

地中海宽叶羽衣甘蓝蔬菜卷

备忘录——容光焕发的小仪式

坚强有力

发酵蔬菜

彩虹寿司

印度风味烤整菜花配芫荽酸辣酱

泰式蔬菜咖喱

纯素食腰果奶酪蛋糕配紫色水果

备忘录——坚强有力的小仪式

舒心自在

燕麦煎饼配香蕉片

自制坚果酱树莓奇亚酱单片三明治

纯素食奶酪通心粉配奶油南瓜酱

暖心蔬菜辣豆酱

什锦薯条配甜菜蘸酱

备忘录——舒心自在的小仪式

感官满足

什锦小吃大拼盘

芦笋沙拉配青酱醋汁

烤嫩皮南瓜配无花果拌芝麻酱

辛香巧克力碎曲奇即食面团

辣味巧克力挞

备忘录——感官满足的小仪式

从容镇定

蓝莓扁桃仁玛芬松糕点缀坚果碎

姜黄味爆米花

缤纷假日沙拉

烤菜花配番茄藏红花沙司

烤红薯鹰嘴豆泥汤

备忘录——从容镇定的小仪式

你的大碗怡情思慕雪