食品卫生法规与监督
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陕西西安
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作者包大跃 主编
出版社北京大学医学出版社
出版时间2006-08
版次1
装帧平装
上书时间2024-05-12
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商品详情
- 品相描述：八品
- 书脊折了
图书标准信息
- 作者 包大跃 主编
- 出版社 北京大学医学出版社
- 出版时间 2006-08
- 版次 1
- ISBN 9787811160666
- 装帧 平装
- 【内容简介】
- 本书介绍了食品卫生法规与监督基本理论、基本概念、常用的方法、技能等。主要包括：食品卫生法律和标准、餐饮业各项管理、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点管理体系等。
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