老馋游记

图书标准信息

• 作者 江礼旸 著
• 出版社 华艺出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787802521056
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 231页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　有着“食神”称誉的美食家江礼旸的食坛游记。老馋天天在食坛漫游，鼻子专闻香的，耳朵专听食材在锅里“九沸九变”的曼妙声者（声音里电有甜、酸、成、竦、苦噢），眼球专门扫描红的、绿的、白的、黄的、黑的各式佳肴，汤莱还是烩菜，抑或是千的点心，湿的小吃……味觉和触觉器官最忙的就足舌头，老馋的舌头据权威人士研究有特异功能，凡鲜皆逃不过舌头的检验。凡恶经接触立即吐出。

【作者简介】

江礼旸，男，祖籍江西婺源。20世纪40年代生于上海，50年代入学，60年代大学毕业，恰逢“文化夫革命”，被扔到安徽淮北当乡村男教师。不能参加革命活动。遂满心钻研厨艺，小有心得，欣喜若狂。70年代术考研回上海。80年代初毕业入报社，90年代卜半叶离开报礼当自由撰稿人、独

【目录】

开场白
人之初，性本馋——自序
秀色可餐（评论）
钟鼓馔玉级的享受——馔玉房
老宅里品怀旧餐——福一0三九
月是中国明——世茂余山艾美酒店月湖轩
细节就是美——福禄居
画家遗情文人心——点石斋小宴
天鹅湖畔的浪漫——天鹅轩
世茂皇家名不虚传
美食风情礼仪尽在花乐
水晶苑里龙官般的享受
上海滩上厉家菜
赏心悦目京翅坊
在私人豪宅中吃饭——福一0八八先品记
无限风情在华樽
新番菜惊现西郊五号
老板是这样炼成的——经历雍福会
青翠蜻蜒，秀色可餐——翠蜒轩
东西交融吃不厌——翡翠36
近距离接触——一八五一
中西融合金凤凰
不时不食（评论）
拉祜酒家美女开
国庆采蝶轩宏伊广场记
“灶头屋里”农家菜
锦华宫里品佳肴
最强蟹行家——名轩
十鼠新春品藏菜——探访扎西达娲
老八样和道家馔
见证上海味道——品味老正兴菜馆
烹龙炮凤60年——喜尝李家伯伯菜
老广对上海菜的演绎——黄浦会
老饭店里大师宴
林家铺子私房菜——老灶店
小小馒头大市面——古漪园餐厅
心潮澎湃之美食——海上渔市酒家
张志强和他的“三名”——名家小厨
上海有～家人家——上海人家
致真一品，一品难忘
在白老板家吃饭——白家餐室
颐丰花园品蟹宴
翁家鱼翅——喔依西（好吃）！
巧吃上海菜——品尚
上海1号，要做成上海第一
一年四季有大闸蟹吃——凌泷阁
中华料理——东西南北菜（评论）
品尝中国第一菜系——老山东
盛世天府有味道
茉莉香，香申江
上海最高的川菜厅——天府楼
渝信川菜，辣乎？麻乎？
雅新鱼翅
潇洒杭菜又重来——一刘家厨房
吃的就是“鲜”——相遇明港海鲜大酒店
刘家香，有点香
一品难忘——涌金楼
姑苏面点，海派行菜——细品鸿瑞兴
姑苏名馔入面来——沧浪亭
海卜黔菜香景观餐厅美——黔香阁
欣然息影去洗手作羹汤——遭遇“老巷”人生百味
朵颐大快君悦，轩
汤正饭香——尝味藏乐汤坊
喜尝鹿港小镇
仕格维中菜也精彩——华府轩
天道酬勤
明月几时有——海上明月
美食无国界(评论)
黄金城道大马菜——甘榜小厨
一番饕餮居食屋
好吃是硬道理——再谈融合菜
日菜乎，)中菜乎——过门香
去托斯那亚意大利餐厅
因为非“常越”，所以非常“越”
难为无米之炊
巧遇“青蟹局长”
天上人间一筷下——探秘萤七人间
菜点结合
从一碗汤开始的故事——丰收日
川菜大厨的新理念——走进“邓记·外滩”
天长地久，善缘永续——冰火缘
吃出健康，煮出幸福——健康煮
火锅可以这样吃——富甲天下
精彩犹存美食常在——作客“名家私宴精作坊”
啤酒餐厅也很精彩
模糊品味小议
话说打包袋
听拳王论茶，品普洱真味——康雍乾普洱茶庄
也是一种“申遗”
体验上海“姚餐厅”
广东烧卤风味独特
家藏菜
居家食蟹爽事一桩
开窍
私房菜
阳澄湖雨中品蟹记
也许是最好的铁板烧——新滨铁板烧
中国菜
融合就是合谐
点击上海味道
无为而治适口者珍
厨师的万年粮仓——万年粮仓
年夜饭的味道，想重尝可不易
桃花流水
我和粽子有个约会
附录