咖啡狂的笔记本

图书标准信息

• 作者 [韩]朴相姬 著；丘雅婷 译
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787121147036
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 351页
• 字数 180千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Coffeeholic's Note

【内容简介】

　　“悠闲无聊的生活中难道没有有趣的事情吗？”本书作者意外地发现了咖啡世界中的神奇、丰富与无穷乐趣，读过此书，就像进行了一次穿越咖啡王国的旅行，整个人都转变了模式！在这个笔记本里，为你记叙了咖啡相关的基本常识、各种咖啡道具的用法、烘培咖啡的方法、与咖啡有关的有趣故事，以及独特的制作方法。

【作者简介】

朴相姬，韩国人。在从事自由插画家这一工作时，以“munge”的名字，在经营了近十个年头的个人主页上，刊载了丰富多彩且个性洋溢的插画，受到了许多人的关注。近年来拓宽了创作领域，将关注点和兴趣点延伸到了生活的多个方面，并力求用自己独特的色彩风格诠释出来。

【目录】

Prologue
我呀，是冒险家型的咖啡狂
咖啡狂的日记
甜丝丝地啜一口
这就是万元的幸福
与滤杯的初次相遇，订书机呀，你好
撑场面耍气势，咖啡与造型的关系
细腻而灵敏，尤显魅力
炼奶啊，我需要你——from越南咖啡
咖啡胜于烟酒饭
简单享受吧，超简单的配方
世上独一无二的意式浓缩咖啡
其他人对咖啡的态度
你知道最好的咖啡吗？
即使我被遗忘，咖啡会让人记起我
炒啊炒，香甜又可口
劳其手臂，乐其味蕾
迷你饭锅烘焙探险队
抛弃对“浓缩咖啡”这个名称的幻想
你们懂咖啡吗？无限挑战之杯测体验
咖啡狂的闲话（Coffeeholic’s gossip）英国没有三合一即溶咖啡
咖啡狂的指南-I 手动滴漏
一杯世界上最好喝的咖啡
手动滴漏咖啡的诞生背景
一窥日本品牌
为了滴漏咖啡所做的第一手准备，滤杯探索
第二手准备，对咖啡过滤器的个人看法
让滴漏咖啡的味道发挥出来的拉风的朋友们
圆锥过滤器手动滴漏咖啡使用法
献给贫穷咖啡狂的节俭购物诀窍
拒绝名牌！廉价工具运用法
没有滤杯？没关系，做一个就行了
即使这样做也一定要喝到
超超超简单！这也是咖啡？
使用不需滤纸的滴漏咖啡组合
古典的风格，Chemex美式滤泡壶
美式滤泡壶使用法
香甜苦涩的魅力，越南咖啡
越南咖啡使用法
越南式的喝得爽的话，也挑战看看印度式的吧
印度式滤杯使用法
两眼为之一亮，神奇的蓝瓶咖啡屋
蓝瓶咖啡所介绍的真正的滴漏法
咖啡狂的闲话
美国没有美式咖啡，维也纳没有维也纳咖啡
咖啡狂的指南-II 摩卡壶
因为朋友的招待，开始了我与摩卡壶的缘分
浓缩咖啡机，是谁发明的呢？
超强人气，家用摩卡壶
摩卡壶使用法
模样特别的那不勒斯倒装壶
那不勒斯倒装壶使用法
根据喜好与味道的不同品尝浓缩咖啡
浓缩咖啡变身无罪
与浓缩咖啡陷入爱河的牛奶
柔软奶泡的魅力里
打奶泡的基本功，加热牛奶
奶泡机使用法
从咖啡偏好中重新发现自我
咖啡狂的闲话 英国的茶文化历史
咖啡狂的指南-III 法式滤压壶
朋友丢下的法式滤压壶
法式滤压壶的故事
法式滤压壶使用法
使用滤网过滤咖啡粉末
利用空气压力的活塞式浓缩咖啡
爱乐压咖啡机使用法
另外一种活塞针筒式浓缩咖啡
利用针筒制作浓缩咖啡
奢华的便携式咖啡机
便携式咖啡机使用法
用法式滤压壶做出的奶泡
用法式滤压壶制作卡布奇诺
只有一个法式滤压壶？用一般的杯子就OK
既没有法式滤压壶，也没有奶泡机！放弃卡布奇诺吗？
咖啡狂的闲话 早晨喝咖啡引发腹泻
咖啡狂的指南-IV 冰滴咖啡
制作方式独特的冰滴咖啡
冰滴咖啡制作法
简单的水滴漏萃取器
利用一次性塑料杯的水滴漏制作法
冰滴咖啡的其他活用法
以浸泡方法制作冰滴咖啡浓缩液
Toddy使用法
对冰滴咖啡的误解与真相
在室温下简单萃取的方法
放在冰箱里熟化的日式手冲壶使用法
茶包袋冷藏萃取法
以手冲制作冰咖啡
Kalita Ice ＆ Hot手冲组使用法
用双重滤杯制作冰咖啡
夏天实用的咖啡冰块
为冰咖啡制作糖浆
咖啡狂的闲话 早晚所喝咖啡的差异
咖啡狂的指南-V 更多的咖啡制作法
超炫的虹吸壶塞风壶方式
手冲虹吸壶使用法
并排式的复古咖啡机
酒店或经济型旅店的早餐专用渗滤式咖啡壶
重现古典韵味的法式滴漏壶
开创咖啡历史的土耳其式咖啡
煮土耳其咖啡的方法
牛仔也这样喝！
为大忙人设计的超简单的微波炉咖啡
咖啡狂的闲话
一手咖啡一手啤酒，德国朋友的解酒法
咖啡狂的总结
研磨
手动研磨机
电动研磨机
用磨豆机研磨
烘焙
烘焙工具
居家烘焙帮手，手动式烘焙机
更简便的居家烘焙，电动式烘焙机
各原产地的咖啡种类
不同萃取方式的咖啡使用量
咖啡保质期及保管方法
喝什么咖啡呢？
杯测
结尾 与咖啡梦幻般的窃窃私语