优质稻米品质评价及期加工与利用

图书标准信息

• 作者 洪秀明、鄢又国 编著
• 出版社 湖北科学技术出版社
• 出版时间 2007
• ISBN 9787535239129
• 定价 18.00元
• 装帧 其他
• 开本 21cm
• 页数 213页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书分为六章，介绍了优质稻的科研、生产现状及优质稻米产业的发展对策；优质稻米的评价及其测定方法；优质稻米的评价标准；影响优质稻米品质的遗传因素及非遗传因素；优质稻米的精深加工及其副产品的综合利用等。