人间味道

图书标准信息

• 作者 李书崇 著
• 出版社 九州出版社
• 出版时间 2017-12
• 版次 1
• ISBN 9787510860218
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 247页
• 字数 165千字

【内容简介】

　　《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。

【作者简介】

　　李书崇，著名文化学者，作家，性学家。
　　关注自然、文明、生态、历史等宏大话题。
　　曾在国内首倡建立性学学科，主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》。
　　主要作品有《性文化简史》《死亡简史》《意识形态与乌托邦》等。

【目录】

001    食之道
005    味之道
011    麦当劳与普通话
017    菜系春秋·鲁菜篇
023    菜系春秋·维扬菜篇
027    菜系春秋·川菜篇
033    菜系春秋·粤菜篇
039    五菜安在
045    何谓五谷
051    说 苦
057    说 臭
061    说 麻
065    恶 食
071    雅 食
077    野 食
083    妖 食
091    豪 食
097    最是家常味难忘
105    昨日盛宴今不再
113    红楼宴上无佳味
123    名人与名馔
133    美 馔
141    美 器
149    美 人
159    美酒·女人
165    美酒·男人
175    美 景
183    食 礼
193    岁时食俗
205    粉食点心
213    餐桌上的君臣配伍
223    至味摭拾
231    茗 浴
241    中馈即家国