图解本草纲目对症药膳速查全书+图解本草纲目药茶养生速查全书（全两册）

图书标准信息

• 作者 吴剑坤 于雅婷 编著；凤凰含章 出品
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2023-04
• 版次 1
• ISBN 9787571327453
• 定价 99.60元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

药膳最大的特点是“寓医于食”，既将药物作为食物，又用食物辅以药效，二者相辅相成，既具有很高的营养价值，又能让良药不再苦口，从而达到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。本书根据病症进行分类，从不同病症的诱因、症状入手，给出相应的饮食建议和健康提示，并选取常见药材和食材，对症列举了相应的食谱，图文并茂、简单易学。此外，书中还介绍了食材的五色和五味、药膳的烹饪方法、四季药膳的选用等基本知识，更便于读者学习掌握。
  本书精选传统中医古籍中的200多个药茶方，涉及茶疗养生、调养五脏、四季茶饮、美颜瘦身多个方面，配合高清实拍，分别介绍了不同药茶的功效、适用范围、宜忌、详细配方及做法等；同时结合本草药典，让读者了解药茶中所用药材的性味、功效及主治等内容，能够高屋建瓴般直观、准确地审视每种药茶的调配原则，也便于读者对照研究，更有针对性地甄选适合自己的药茶方。此外，书中更特别收录了21种中国名茶的品鉴、挑选、储藏、采制、茶道知识、茶疗养生、妙用保健等相关资料，以飨读者。

【作者简介】

吴剑坤

主任药师、执业药师、高级健康管理师，北京中医医院中医治未病科主任、体检中心主任。主编《中草药图鉴》等多部中医药科普论著。

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。

【目录】

第一章 药膳基本知识

10种适合家庭栽种的药材..................... 2

食物的五色与五味..............................12

药膳的烹饪方法.................................15

女性药膳的选用.................................17

男性药膳的选用.................................18

四季药膳的选用.................................19

第二章 疏肝理气篇

药材、食材推荐................................ 22

疼痛

香菇旗鱼汤....................................... 25

虫草瘦肉粥....................................... 25

杜仲寄生鸡汤.................................... 26

山药土茯苓煲瘦肉............................. 26

乳汁不畅

木瓜炖银耳....................................... 28

猪蹄煮花生....................................... 28

通草丝瓜草虾汤................................ 29

牛奶炖花生....................................... 29

失眠多梦

酸枣仁白米粥.....................................31

当归炒猪心........................................31

荞麦桂圆红枣粥................................ 32

党参桂圆膏....................................... 32

焦虑烦躁

党参茯苓粥....................................... 34

四仙莲藕汤....................................... 34

灵芝炖猪尾....................................... 35

莲子茯神猪心汤................................ 35

金针木耳炖肉片................................ 36

鸡丝炒百合....................................... 36

脂肪肝

芝麻核桃仁粥.................................... 38

鱼头豆腐汤....................................... 38

第三章 健脾益胃篇

药材、食材推荐................................ 40

食欲不振

双枣莲藕炖排骨................................ 43

四神沙参猪肚汤................................ 43

消化不良

白果莲子乌鸡汤................................ 45

消脂金橘茶....................................... 45

阳桃紫苏梅甜汤................................ 46

金针菜海参鸡汤................................ 46

清心莲子牛蛙汤................................ 47

草莓小虾球....................................... 47

腹泻

莲子紫米粥....................................... 49

柠檬蜂蜜汁....................................... 49

荷叶莲子豆浆.................................... 50

莲子冰糖止泻茶................................ 50

莲子红枣糯米粥.................................51

车前草猪肚汤.....................................51

便秘

人参蜂蜜粥....................................... 53

松子仁炒玉米.................................... 53

无花果木耳猪肠汤............................. 54

红枣柏子小米粥................................ 54

慢性胃炎

山楂牛肉菠萝盅................................ 56

人参红枣粥....................................... 56

第四章 润肺止咳篇

药材、食材推荐................................ 58

肺阴虚

玉竹沙参焖老鸭.................................61

山药白果瘦肉粥.................................61

白果玉竹猪肚煲................................ 62

西芹百合炒白果................................ 62

西洋参麦冬粥.................................... 63

玉竹三味排骨汤................................ 63

咳嗽

川贝酿水梨....................................... 65

天花粉鳝鱼汤.................................... 65

灵芝沙参百合茶................................ 66

沙参麦冬茶....................................... 66

沙参百合甜枣汤................................ 67

松子仁烩鲜鱼.................................... 67

气喘

松子杏仁豆浆.................................... 69

杏仁雪梨汤....................................... 69

白果豆腐炒虾仁................................ 70

玄参萝卜清咽汤................................ 70

慢性支气管炎

润肺乌冬面....................................... 72

四仁鸡蛋汤....................................... 72

第五章 滋补养肾篇

药材、食材推荐................................ 74

肾阴虚

山药芡实素肠粥................................ 77

何首乌黑豆煲鸡爪............................. 77

何首乌枸杞煲乌鸡............................. 78

红枣荸荠汤....................................... 78

蝉花熟地猪肝汤................................ 79

养生黑豆奶....................................... 79

肾阳虚

杜仲炖排骨........................................81

枸杞韭菜炒虾仁.................................81

冬虫夏草鸡汤.................................... 82

虫草红枣炖甲鱼................................ 82

苁蓉海参炖鸽蛋................................ 83

菟丝子烩鳝鱼.................................... 83

肾寒

三味羊肉汤....................................... 85

鹿芪煲鸡汤....................................... 85

黑芝麻山药糊.................................... 86

肉苁蓉黄精骶汤................................ 86

五子下水汤....................................... 87

附子蒸羊肉....................................... 87

腰膝酸软

强精党参牛尾汤................................ 89

巴戟天黑豆鸡汤................................ 89

锁阳羊肉汤....................................... 90

鹿茸枸杞蒸虾.................................... 90

三仙烩猪腰........................................91

板栗排骨汤........................................91

肾气虚

海鲜山药饼....................................... 93

海马虾仁童子鸡................................ 93

板栗枸杞粥....................................... 94

杜仲烧牛肉....................................... 94

木耳炒核桃仁.................................... 95

枸杞鱼片粥....................................... 95

骨质疏松

大骨高汤.......................................... 97

牛膝蔬菜鱼丸.................................... 97

鲜人参炖乌鸡.................................... 98

黑白木耳炒芹菜................................ 98

第六章 补血护心篇

药材、食材推荐...............................100

气血不畅

海马排骨汤......................................103

三七蛋花汤......................................103

当归赤芍炖排骨...............................104

川芎黄芪炖鱼头...............................104

当归苁蓉炖羊肉...............................105

川芎乌龙活血止痛茶.........................105

高血糖、低血糖

山药煮鲑鱼......................................107

枸杞地黄肠粉...................................107

苦瓜炒猪肝......................................108

山药杏仁糊......................................108

党参枸杞红枣汤...............................109

山药内金黄鳝汤...............................109

高血压、低血压

杜仲煮牛肉.......................................111

菊花枸杞子豆浆................................111

米酒煮灵芝...................................... 112

玉米红枣瘦肉粥............................... 112

西芹多味鸡...................................... 113

天麻枸杞鱼头汤............................... 113

高脂血症

玉竹西洋参茶................................... 115

蒲黄蜜玉竹...................................... 115

猴头菇螺头汤................................... 116

苦瓜菊花猪瘦肉汤............................ 116

大黄绿豆汤...................................... 117

玉竹蜜茶......................................... 117

贫血

当归生地烧羊肉............................... 119

阿胶牛肉汤...................................... 119

精神不济

玉米鲜鱼粥...................................... 121

参片莲子汤...................................... 121

心悸气短

玉竹炖猪心......................................123

茯苓枣仁宁心茶...............................123

茯苓杏仁松糕...................................124

黄芪甘草鱼汤...................................124

桂圆煲猪心......................................125

松子仁雪花粥...................................125

精神紧张

核桃豆腐汤......................................127

兔肉百合枸杞汤...............................127

补脑益智家常面...............................128

红枣当归炖鸡肉...............................128

第一章 茶疗养生，健康常在

千金天花粉茶 清热生津、润燥止渴 2

泻心茶 清热降火、止呕凉血 3

陈皮竹茹茶 清热和胃、行气降逆 4

生地石膏茶 清热泻火、凉血滋阴 5

四妙勇安茶 清热解毒、活血止痛 5

地骨皮补虚茶 清热凉血、养阴补虚 6

石膏茶 清胃泻火、祛风止痛 7

金银花甘草茶 清热解毒、疏风散热 8

四神茶 益气补虚、清热解毒 9

五神茶 清热祛湿、解毒消肿 10

连翘茶 清热解毒、生津止渴 11

五味消毒饮 清热解毒、清肺排脓 12

清热止嗽茶 疏风清热、止咳化痰 13

清热理气茶 清热明目、理气和中 14

串雅三妙茶 清热解毒、散瘀消肿 15

桑叶茶 祛风解表、清热明目 16

香苏茶 散寒解表、温胃和中 17

清暑金香茶 清热解毒、化浊解暑 17

蜜芷茶 祛风解表、缓急止痛 18

薄荷茶 辛凉解表、宣肺平喘 19

荆防败毒茶 发汗解表、祛风除湿 20

姜杏茶 发散风寒、化痰止咳 21

五叶芦根茶 芳香化浊、清肺和胃 21

银翘散茶 辛凉透表、清热解毒 22

桑菊饮 祛风清热、清肺止咳 23

兰草茶 化湿和中、清热解暑 24

紫苏叶茶 发汗解表、止咳祛痰 25

鸡苏散茶 消暑除湿、疏风解表 26

青蒿茶 清暑益气、退热解毒 27

姜糖苏叶茶 发汗解表、温中和胃 28

新加藿香茶 祛暑解表、清热化湿 29

续断散茶 活血止痛、强筋壮骨 30

地骨茶 凉血止痛、清肺泻热 31

淫羊藿川芎茶 行气止痛、祛风除湿 32

防风羌活茶 祛风除湿、胜湿止痛 33

薏苡仁寄生茶 祛风止痛、舒筋活络 34

荆芥石膏茶 祛风止痛、清热泻火 35

侧柏茶 凉血止血、活血镇痛 36

黄芩白芷茶 祛风止痛、清热燥湿 37

茶调散茶 疏风散寒、醒脑止痛 38

胡麻茶 祛风除湿、养血舒筋 39

调胃茶 理气消滞、健脾和胃 40

消食茶 消食化积、理气和胃 41

黄梅茶 健脾理气、和胃消食 42

姜汁牛乳茶 润肤养颜、温中散寒 43

木耳芝麻茶 润燥通便、活血止血 43

四陈茶 化痰和胃、理气消滞 44

豆蔻藿香茶 开胃和中、行气消滞 45

山楂茶 消食化积、活血散瘀 46

润肠茶 益精润燥、滑肠通便 47

增液茶 增液润燥、润肠通便 48

芝麻茶 生津润燥、补虚益胃 49

千金苇茎茶 清肺化痰、消食宽膈 50

六安煎茶 健脾化痰、降气止咳 51

杏仁蜜茶 宣降肺气、止咳平喘 51

百部生姜茶 散寒宣肺、降逆止咳 52

三分茶 润肺止咳、降气宽肠 53

参味苏梗茶 益气理气、止咳平喘 54

百药煎茶 散寒宣肺、降逆止咳 55

冬瓜蜜茶 利水消痰、润燥止咳 55

玄麦甘桔茶 润肺化痰、利咽止咳 56

桔梗茶 清热利咽、化痰止咳 57

款冬花茶 宣肺下气、止咳化痰 57

竹沥茶 清热化痰、宁心除烦 58

丝瓜花甘草茶 清肺排毒、化痰止咳 59

补中益气茶 补中益气、升阳止泻 60

人参红枣茶 补虚益气、养血和胃 61

五福饮茶 补血益气、滋养五脏 62

开郁香附茶 理气开郁、调经止痛 63

香附川芎茶 理气止痛、疏肝解郁 63

玉灵膏茶 滋补气血、安神益智 64

人参固本茶 益气养阴、扶正固本 65

红花姜茶 活血化瘀、调血和血 66

玫瑰花茶 疏肝和胃、活血止痛 67

生化茶 活血祛瘀、温经止痛 68

补血茶 补血和血、滋阴调经 69

当归四逆茶 温经散寒、养血通脉 70

丹参饮 活血祛瘀、行气止痛 71

灯心草茶 清心降火、利尿通淋 72

小麦茶 清热利尿、养心安神 73

桑白皮茶 利水消肿、泻肺平喘 73

苓桂浮萍茶 疏风解表、利水消肿 74

车前子叶茶 清热明目、利尿消肿 75

杞子五味茶 敛汗止汗、养阴生精 76

柏叶茶 凉血止血、涩肠止痢 77

金樱子茶 固精缩尿、涩肠止泻 77

陈艾叶茶 温胃理气、除湿止痢 78

生脉饮 益气生津、固表止汗 79

石榴皮茶 固涩止带、止泻止痢 80

香菇豆蔻茶 补胃健脾、增进食欲 80

第二章 茶养五脏，益寿延年

人参核桃茶 温补肺肾、纳气定喘 82

百合花茶 润肺止咳、清心安神 83

玉竹蜜茶 润肺生津、宁心安神 83

麦冬茶 养阴润肺、清热生津 84

款冬百合茶 止咳止嗽、润肺养阴 85

甘草茶 润肺生津、清肝明目 85

橘红茶 理气和中、化痰止嗽 86

沃雪茶 补脾润肺、清热化痰 87

胖大海茶 清热润肺、利咽解毒 88

银耳茶 滋阴润肺、养胃生津 89

地黄沙参茶 滋肾润肺、滋阴生津 90

平肝清热茶 平肝解郁、清热泻火 91

菊花乌龙茶 清肝泻火、抗菌消炎 91

柴甘茅根茶 护肝利胆、清热凉血 92

茵陈郁金茶 清利湿热、疏肝解郁 93

柴胡茶 疏肝解表、润燥止渴 93

夏枯草茶 清肝泻火、润燥止渴 94

金银菊花茶 清热解毒、平肝明目 95

清肝茶 疏肝解郁、泻火散热 95

杞菊饮 滋补肝肾、养阴明目 96

木瓜青茶 舒筋活络、清肝明目 97

柴胡赤芍茶 疏肝理气、祛瘀止痛 97

巴戟牛膝茶 温补肾阳、强腰健膝 98

丁香红茶 温中暖身、散寒止痛 99

山药茶 固肾益精、健脾补肺 99

地黄茶 滋阴补肾、补虚涩精 100

健腰青娥茶 补肾益气、强腰壮骨 101

左归茶 滋阴补肾、益精强身 102

肉苁蓉茶 补肾益精、润燥滑肠 103

骨碎补茶 温通经脉、续伤定痛 103

王母桃茶 健脾运中、补肾助阳 104

甘麦红枣茶 养心安神、补肝除烦 105

酸枣仁茶 养心安神、清热除烦 106

茉莉花茶 理气和中、疏肝解郁 107

莲子茶 养心安神、益肾固精 108

三七沉香茶 化瘀止痛、温肾纳气 108

补血安神茶 益气补血、养心安神 109

安神代茶饮 养心安神、宁心定惊 110

连花茶 清热燥湿、泻火解毒 111

薰衣草茶 平稳心绪、疏肝解压 112

龙眼茶 补益气血、益心安神 112

四君子茶 益气强身、健脾和胃 113

茉莉菖蒲茶 理气开郁、和胃止痛 114

藿香茶 化湿消滞、理气醒胃 114

五香奶茶 补脾益肾、延年益寿 115

乞力伽茶 健脾渗湿、柔肝养血 116

须问茶 补脾暖胃、行气疏肝 116

红枣葱白茶 发汗散寒、养血安神 117

健脾止泻茶 益气健脾、渗湿止泻 118

柿钱茶 温中补脾、和胃降逆 119

五苓茶 化气利水、健脾祛湿 120

苍术茶 燥湿辟秽、滋补肝肾 120

第三章 四季茶饮，滋补养生

蒲公英茶 清热解毒、消肿散结 122

甘蔗红茶 清热生津、润肺益胃 123

升麻茶 发表升阳、解毒透疹 123

葱豉茶 祛风散寒、发汗解表 124

羌活茶 发表散寒、祛风除湿 125

升麻葛根茶 清热升阳、解表退热 125

核桃葱姜茶 补肾润肺、发汗解表 126

桑菊淡豆豉茶 清热解表、清肺润燥 127

葛根茶 升阳解肌、除烦止渴 128

黄芪升麻茶 益气升阳、透疹解毒 129

生姜茶 温胃止呕、化痰止咳 129

乌梅茶 敛肺止咳、生津止渴 130

菠菜根茶 清热润燥、养血止血 131

竹叶薄荷茶 利咽润喉、清热消暑 131

双荷饮 消暑降脂、化瘀止血 132

西瓜荷斛茶 清热解暑、生津止渴 133

淡竹叶茶 消暑清肺、生津止渴 133

天花粉茶 生津止渴、降火润燥 134

苹果陈皮茶 解暑开胃、理气化痰 134

柠檬茶 生津止渴、利尿解暑 135

菊花茶 明目提神、疏风散热 136

三鲜解暑茶 芳香化浊、清凉解暑 136

百合阿胶茶 补肺润燥、清心安神 137

梨冬茶 清除肺热、止咳化痰 138

川贝茶 清肺润肺、化痰止咳 138

三子养亲茶 降气化痰、消食宽膈 139

沙参麦冬茶 润肺祛燥、生津止渴 139

梨膏茶 润肺止咳、利咽生津 140

苹果皮茶 生津止渴、健脾消食 140

荷叶翘苓茶 清热解毒、健脾除湿 141

生津茶 生津润燥、清热解毒 141

天冬红糖茶 清热生津、润燥止渴 142

第四章 美颜瘦身，茶魅无限

双花除痘茶 清热解毒、散结消肿 150

润肌养颜茶 清热凉血、消积化滞 151

净面美颜茶 养血调肝、燥湿止痒 151

慈禧珍珠茶 润泽肌肤、延缓衰老 152

养血养颜茶 养血滋阴、红润肤色 153

玉竹洋参茶 美白肌肤、防衰祛斑 153

防风银花茶 除痘杀菌、化瘀消肿 154

百合莲藕茶 美白焕采、润肤美颜 155

首乌益发茶 补益气血、乌发美容 155

桂花润肤茶 化痰止咳、润肤养颜 156

容颜常驻茶 淡化色斑、抗衰驻颜 157

红枣菊花茶 红润肤色、驻颜美容 157

西红柿玫瑰饮 生津止渴、美白肌肤 158

二香养颜茶 行气淡斑、活血美肤 159

附录 传统中国茶一览

铁罗汉 提神解乏、护齿解腻 174

白鸡冠 防癌抗癌、解乏杀菌 175

水金龟 瘦身消积、杀菌消炎 176

武夷肉桂 防癌抗癌、护齿利尿 177

闽北水仙 消肿抗老、防暑清心 178

冻顶乌龙 润颜美肤、清脂防癌 179

永春佛手 防衰抗老、瘦身止泻 180

毛蟹茶 提神抗菌、保护牙龈 181

凤凰单枞 提神利尿、去油解腻 182

石古坪乌龙茶 防癌抗癌、瘦身抗老 183

饶平色种 提振精神、解毒通便 184

文山包种 抵抗辐射、利尿瘦身 185

木栅栏铁观音 解毒消食、杀菌止痢 186

金萱茶 防衰抗老、清脂护齿 187

茉莉花茶 保肝护肝、调节血脂 188

桂花茶 养胃通便、排毒抗老 189

玉兰花茶 解毒清脂、杀菌消炎 190

金银花茶 解毒消暑、提神除烦 191

普洱沱茶 清除口气、防衰养颜 192

黑砖茶 减脂消食、调节血压 193