张声华论文集

图书标准信息

• 作者 《张声华论文集》委会 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2012-03
• 版次 1
• ISBN 9787501983919
• 定价 180.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 800页
• 字数 99999千字

【内容简介】

本书收录了张声华教授食品学方面的论文300余篇，包括微生物代谢产物研究、枸杞多糖研究、类胡萝卜素研究、大豆研究、银杏研究、杜仲研究等方面内容。

【目录】

部分  微生物代谢产物研究论文  一、5102-1号抗生素第Ⅲ组分的分离与鉴别  二、5102-2号抗生素的分离与鉴别  三、土壤中有效硼的薄层层析测定  四、谷物蛋白质含量快速测定法  五、使用反相色谱分离甲基化糖  六、红曲米提取物的抗疲劳作用动物实验  七、红曲红色素组分I对实验小鼠脂质代谢的影响  八、红曲有效成分洛伐他汀对高脂小鼠血脂代谢及脂蛋白脂酶mRNA表达的作用  九、黑木耳多糖抗辐射效应的动物实验  十、黑木耳粗多糖（CAAP）的分离提取工艺及其理化性能研究  十一、香菇子实体蛋白多糖Le-Ⅲ的分离、纯化及其性质研究  十二、香菇子实体多糖Le-Ⅲ的提取、分离、纯化及纯度鉴定  十三、香菇子实体蛋白多糖Le-Ⅲ的结构性质研究  十四、香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析  十五、香菇蛋白多糖抗疲劳作用研究第二部分  枸杞、枸杞多糖研究论文  一、枸杞及枸杞多糖研究  二、枸杞多糖LBP-Ⅰ的分离纯化及性质鉴定  三、枸杞多糖的分离纯化及其抗疲劳作用  四、枸杞多糖的提取、分离及理化特性研究  五、枸杞子糖类的研究  六、应用HPLC法测定枸杞多糖各级分中半乳糖醛酸的含量  七、邻苯二甲醛-尿素柱前衍生高效液相色谱法快速检测枸杞中牛磺酸  八、非水反相液相色谱法测定枸杞子中β-胡萝卜素含量  九、枸杞及其多糖对实验性四氧嘧啶糖尿病兔血糖的影响  十、枸杞多糖-X组分对糖尿病家兔降血糖的效果  十一、枸杞及其多糖对家兔血脂的影响  十二、薄层色谱法分离鉴定枸杞子中的类胡萝卜素  十三、非水反相高效液相色谱法分离测定枸杞子中的类胡萝卜素  十四、配制型枸杞酒的澄清方法研究  十五、枸杞子中类胡萝卜素的组成及含量  十六、枸杞多糖纯品与粗品免疫活性的比较  十七、纯品枸杞多糖对小鼠免疫功能的影响  十八、纯品与粗品枸杞多糖对小鼠的免疫药理作用  十九、枸杞多糖对小鼠抗疲劳作用的影响  二十、枸杞多糖粗品与纯品抗疲劳作用的比较  二十一、纯品栒杞多糖对小鼠抗疲劳的效果  二十二、枸杞多糖对小鼠耐缺氧效应的研究  二十三、枸杞多糖的分离纯化及其抗疲劳作用  二十四、不同品种枸杞多糖四个级分的含量测定  二十五、枸杞多糖对人白血病细胞株凋亡的影响  二十六、枸杞多糖-I对羟自由基所致小鼠肝线粒体损伤的作用  二十七、构杞多糖组分Ⅲ对羟自由基所致损伤的作用  二十八、枸杞多糖-Ⅱ的抗羟基自由基氧化作用  二十九、枸杞多糖对小鼠耐常压缺氧能力的影响  三十、枸杞多糖抑制人白血病细胞生长的研究  三十一、枸杞多糖对人单核细胞细胞因子表达的影响  三十二、枸杞多糖LBP-Ⅱa的分离、纯化与结构特征  三十三、枸杞多糖-Ⅳ的组成成分及对断乳幼鼠生长的影响  三十四、枸杞多糖组分Ⅲ对小鼠抗脂质过氧化作用的影响  三十五、枸杞子中酸浆果红素的鉴定及其稳定性研究  三十六、构杞多糖的抗肿瘤活性和对免疫功能的影响  三十七、枸杞多糖-IⅣ对下丘脑损伤性肥胖小鼠作用的探讨  三十八、枸杞子水提物中多糖含量的测定  三十九、枸杞多糖对高脂血症小鼠血脂及脂质过氧化的影响  四十、枸杞多糖对肝癌H荷瘤鼠的抑瘤和免疫增强作用  四十一、枸杞多糖的组成及结构分析  四十二、枸杞多糖的制备及其结构研究第三部分  类胡萝卜素研究论文  一、非水反相液相色谱法测定枸杞子中-胡萝卜素含量  二、薄层色谱法分离鉴定构杞子中的类胡萝卜素  三、类胡萝卜素抑制食用油脂光敏氧化的研究  四、类胡萝卜素对乳腺癌细胞株MDA-MB-435S中DNA损伤作用的影响  五、天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素及对S180肿瘤抑制作用的初步研究  六、类胡萝卜素对乳腺癌细胞株MCF-7细胞DNA的损伤作用的影响  七、天然红心鸭蛋中色素物质的提取研究  八、天然红心蛋中类胡萝卜素提纯物对人肝癌细胞增殖和凋亡的影响  九、天然红心鸭蛋中红色素的化学及光谱性质研究  十、高效液相色谱-质谱法分离鉴定天然红心鸭蛋黄中的红色素  十一、菹草红色类胡萝卜素的拉曼光谱特性研究  十二、菹草红色类胡萝卜素结构的初步鉴定  十三、菹草颗粒饲料对蛋鸭生产红心蛋性能的影响  十四、菹草类胡萝卜素提取条件的研究  十五、菹草颗粒饲料对蛋鸭生产红心蛋生产性能的试验  十六、红心鸭蛋蛋黄中类胡萝卜素油提效果初试  十七、菹草类胡萝卜素体外抗氧化活性的研究  十八、菹草颗粒饲料营养成分的分析  十九、以类胡萝卜素为功效成分的保健食品初探  二十、菹草的营养价值、饲料开发及功能特性研究进展  二十一、菹草类胡萝卜素提取物对人肝癌细胞凋亡的影响  二十二、天然红心鸭蛋对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响  二十三、天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血脂水平影响  二十四、菹草类胡萝卜素对小鼠肝癌Ha的抑制作用及其对免疫功能的影响  二十五、菹草类胡萝卜素诱导Hela细胞凋亡的细胞学观察  二十六、采用反相Cg-
作者介绍

序言