实用食品微生物学
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七品
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作者张文治、沈梅生 编著
出版社中国轻工业出版社
出版时间1991-01
上书时间2021-06-13
商品详情
- 品相描述:七品
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书脊下角 有损 如图
图书标准信息
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作者
张文治、沈梅生 编著
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出版社
中国轻工业出版社
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出版时间
1991-01
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ISBN
9787501901340
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定价
15.90元
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装帧
其他
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开本
20cm
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页数
515页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书详细介绍了有益微生物在食品工业中的应用,有害微生物对食品的危害性,防治方法,以及菌种的遗传育种和保藏、食品卫生和检验等内容。
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