• 厨师的十日谈 精装
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厨师的十日谈 精装

10 6.0折 16.8 八五品

仅1件

河南濮阳市
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作者[英]W・G沃特斯夫人

出版社中国人民大学出版社

出版时间2004-07

版次1

装帧精装

货号+2415

上书时间2024-08-29

松阳书店

十四年老店
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品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 [英]W・G沃特斯夫人
  • 出版社 中国人民大学出版社
  • 出版时间 2004-07
  • 版次 1
  • ISBN 9787300055862
  • 定价 16.80元
  • 装帧 精装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 159页
  • 字数 93千字
【内容简介】
《厨师的十日谈》一书被列为19世纪八大经典烹饪书之一。本书以类似日记体的格式写成,记叙了当时一些欧洲上流社会人士对烹调术的探究与实践,可使读者进一步了解西方的饮食文化。书中还附有200多道意大利菜谱,仅仅读读这些菜谱,也能让读者获得美的享受。

  “发明一道新菜比发现一颗星星重要得多。因为我们已经有了足够多的星星,但是我们却没有那么多花样的菜。”
【目录】
前言

第一部分 厨师的十日谈

 序言

 第一日

 第二日

 第三日

 第四日

 第五日

 第六日

 第七日

 第八日

 第九日

 第十日

第二部分 菜谱

 沙司

 汤

 杂烩汤粥

 鱼

 牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等

 口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等

 家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等

 蔬菜

 通心粉、米饭、玉米粥及其他意大利主食

 煎蛋及其他蛋制品

 甜食点心类

 新品沙司
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