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作者[台湾]郭建昌 著
出版社河南科学技术出版社
出版时间2011-08
版次1
装帧平装
货号4-7.0
上书时间2022-02-16
评价2835好评率 99.76%
每一道甜点对作者来说都像是刚出生的Baby一样,必须细心的呵护,从一开始食材的准备、制作的顺序、搅拌的方式、温度与时间的拿捏,到后来为它穿上美丽的衣裳等,无不是为了给予人们幸福的品味。
秉持着这种坚持,作者郭建昌精选出最满意的配方,搭配缤纷多彩的照片和插图,希望这幸福的滋味,让每一位读者在家也能自创幸福。
《法式烘焙时尚甜点》为您介绍了受欢迎的杯子蛋糕、法式糕点、乳酪及慕斯和挞类。每道甜点除了详尽的步骤之外,还有作者精心设计的装饰,适合喜欢制作甜点的人学习。
郭建昌,自小对艺术和色彩就有特殊的喜好,于是选择以甜点作为美学的出口,希望把生活中感受到的事物,以美味的料理呈现出来,让幸福的氛围萦绕在你我之间。
经历
2007年至今 上城糕饼小铺行政主厨
2004~2006年 法国蒙布里耶
Valras-Plage Stomajo法式餐厅
法国里昂Le Matin
法国布列塔尼Danialle
法国巴黎里昂6区La Sasondora
1998~2003年 上城糕饼小铺西点主厨
教学
2000~2010年 飞讯烘焙材料公司
2008年 国立基隆海事学校烘焙技术讲师
证照
2003年 中国甲级烘焙师资格
2000年 乙级烘焙食品技术师资格
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