简易家常菜1888例

图书标准信息

• 作者 袁军 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2009-10
• 版次 1
• ISBN 9787501970964
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 224页
• 字数 450千字

【内容简介】

很多家庭特别是新组建家庭的小两口，在置办家电的时候往往会买个小烤箱，除了调剂一下口味和制作的方式，似乎更多了一份情趣和乐趣，本书搜罗了多款适合在家用烤箱制作的佳肴，并且还为喜欢出外烧烤的朋友奉献了多款烧烤美味。让烧烤菜肴为您的美食生活做一份调剂，愉快地享用自己亲手制作的健康烧烤美食。
《简易家常菜1888例》烤箱、烧烤的美食完美结合，数量丰富，口味中西结合。开本为特16开，便于读者翻阅，菜品制作更详细，并增加与吃烧烤食物配合食用的小菜，更注重营养健康。

【作者简介】

本书推荐专家杨月欣，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任、研究员、博士生导师。中国营养学会常务理事、刖秘书长、营养与保健食品分会主任委员。主要研究领域：食物营养学。近年来主持20余项国家重点科技攻关项日和国际课题，在我国营养学界享有较高的

【目录】

PART1做好家常菜
食材巧选购
食材巧保存
食材巧处理
食材巧烹调
PART2凉菜
素菜
姜末拌莴笋
甘笋拌青笋
凉拌莴笋叶
糖拌双丝
糖醋胡萝卜
话梅小萝卜
凉拌白菜心
拌老虎菜
姜汁菠菜
蛋皮包菠菜
拌洋葱头
炝拌香辣土豆丝
凉拌三片
蒜茄子
松仁拌茭白
芝麻酱三丝
拌苦瓜
蓑衣黄瓜
酸辣瓜条
芝麻酱拌黄瓜
香辣藕片
酸梅冬瓜球
酸辣西瓜皮
拌紫甘蓝
白兰地水果沙拉
水果山药
桂花山药
青椒皮蛋
酱鸡蛋
香椿拌豆腐
咸蛋黄豆腐
家常拌豆腐
豆芽菜拌豆腐
芹菜拌豆腐丝
芹菜木耳拌腐竹
香脆芹叶
凉拌鱼腥草
香拌黄豆
老醋花生米
杏仁豌豆
炝拌扁豆杂菜丁
拌绿豆芽
金丝银芽
凉拌魔芋金针
醋拌木耳
芝麻海带双丝
荤菜
蒜泥白肉
黄瓜里脊
芥末拌肉片
肉丝拌白菜
叉烧肉
肉松拌豆腐
香椿拌肚丝
芝麻酱拌腰片
鱼腥草拌猪爪
山椒水晶爪
麻辣猪耳
香拌卤口条
火腿菜花
肉皮冻
酱牛肉
腐竹拌牛肉
酸辣牛筋
拌牛肚丝
豆芽拌百叶
凉拌羊肉丝
葱油鸡丝粉皮
凉拌鸭杂
香辣鸭脖
椒麻鸭掌
芥末鸭掌
香炸乳鸽
炝拌黄瓜
肉末拌凉粉
五香鱼
香椿拌虾仁
酒炝海虾
虾冻
海米拌黄瓜
虾皮拌豆腐
凉拌墨鱼丝
多味海鲜
海蜇拌胡萝卜
鸡丝拌蜇头
凉拌蜇头
蛋皮丝拌蜇头
PART3热菜
素菜
醋熘白菜
香辣白菜
榛蘑白菜
银杏白菜
冬笋白菜
腐乳菜心
素炒菜心
葱香圆白菜
圆白菜炒粉丝
虾皮炒韭菜
面酱西葫芦
炸洋葱圈
洋葱炒番茄
蚝油生菜
海米炒芹菜
辣味莴笋
炝炒笋尖
芦笋炒百合
麻辣茭白
醋熘茭白
辣炒茭白丝
尖椒圆白菜丝
醋烹豆芽尖椒丝
茄子皮炒尖椒
家常炒蔬菜
炒三泥
生煸菠菜
素炒菠菜
虾皮炒菠菜
椒盐菠菜
糯米藕
醋熘藕片
藕丸两吃
什锦菜煮
番茄炒茄子
豆角烧茄子
酱茄条
南瓜海米
南瓜蛋
素炒苦瓜
豆腐丝瓜
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
丝瓜炒鸡蛋
海米烧冬瓜
双耳黄瓜片
番茄菜花
牛奶菜花
炸香椿鱼
拔丝山药
山药胡萝卜丝
蜜汁山药
地三鲜
川味豆腐
番茄炒豆腐
小白菜粉丝烧豆腐
香椿炒豆腐
冬菜冻豆腐
回锅家常豆腐
豆干炒芹菜
豆豉炒豆干
黄瓜炒豆腐干
豌豆炒豆渣
莴笋烧腐竹
烧面筋
什锦豌豆
韭菜炒豆芽
萝卜干炒甜豆
丝瓜炒甜豆
青椒炒豇豆
鱼香土豆泥
葱香土豆
土豆片炒洋葱
炒三丝
白菜炒豆芽
荸荠炒豆苗
酒香豆苗
炒素锦
糟熘豆腐
什锦油面筋
素焖扁豆
酱焖小土豆
土豆炖白菜
蚕豆冬笋
咸蛋黄炒蚕豆
荸荠炒香菇
卤香菇
素烧什锦菇
香菇油菜心
蚝油鲜蘑
清炒蘑菇
糖醋木耳
山药炒皮蛋
多味蛋羹
鱼香荷包蛋
蛋松
奶酪烤蛋
辣炒番薯苗
荤菜
菠菜炒肉片
鱼香茄合
莴笋木耳炒肉丝
腐乳爆肉条
黄豆芽炒肉丝
炒合菜
茄子煲
煎酿长茄子
酱爆茄丁
肉末豆瓣茄子
瓤茄子
梅菜扣肉
自制叉烧肉
烤叉烧肉
土豆烧肉
芥疙瘩丝炒黄豆
肉片三蒸
蚂蚁上树
鱼腥草炒肉片
豉辣肉末豇豆
……
PART4汤粥
煲汤
快汤
粥
PART5主食
米类
面类