生物化学（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材

图书标准信息

• 作者 陈辉、张雅娟 编
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 2
• ISBN 9787040421583
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 237页
• 字数 370千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “十二五”职业教育国家规划教材

【内容简介】

　　《生物化学（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》为“十二五”职业教育国家规划教材，主要介绍生物化学的基础知识。全书共分十五章。第一至四章主要介绍生物大分子的结构与功能，包括蛋白质、核酸、酶和维生素。第五、七、八、九章介绍物质代谢及其规律，包括糖类、脂质、氨基酸及核苷酸的代谢。第六章“生物氧化”安排在“糖代谢”后，目的是使学生能够联系代谢来理解生物氧化的理论。第十章“基因的遗传和表达”，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成和蛋白质的生物合成。第十一至十五章分别为癌基因、抑癌基因与生长因子，细胞信号转导，肝的生物化学，水和无机盐代谢以及酸碱平衡等方面知识的讲授。
　　《生物化学（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可作为三年制临床医学专业、医学检验技术专业和护理专业教材，也可作为其他医学类相关专业教材。

【目录】

绪论
一、生物化学的概念
二、生物化学发展简史
三、生物化学与医学
第一章番白质化学
第一节蛋白质的分子组成
一、蛋白质的基本单位——氨基酸
二、蛋白质分子中氨基酸的连接方式
第二节蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的基本结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第三节蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的紫外吸收
五、蛋白质的呈色反应
第四节蛋白质的分类
一、按蛋白质组成分类
二、按蛋白质形状分类
三、按蛋白质功能分类
本章小结
复习题

第二章核酸化学
第一节核酸的分子组成
一、核酸的基本单位——核苷酸
二、核酸分子中核苷酸的连接键
第二节核酸的结构与功能
一、DNA的结构与功能
二、RNA的空间结构与功能
第三节DNA的变性和复性
一、DNA的变性
二、DNA的复性与分子杂交
本章小结
复习题

第三章酶
第一节酶作用的特点
一、高效性
二、特异性
三、敏感性
四、可调节性
第二节酶的分子结构与功能
一、分子组成
二、酶的活性中心
三、酶原与酶原的激活
四、同工酶
第三节影响酶促反应速率的因素
一、酶浓度
二、底物浓度
三、温度
四、pH
五、激活剂
六、抑制剂
第四节酶的命名与分类
一、酶的命名
二、酶的分类
第五节酶在临床上的应用
一、酶与疾病的发生
……

第四章维生素
第五章糖代谢
第六章生物氧化
第七章脂质代谢
第八章蛋白质的营养作用与氨基酸的代谢
第九章核苷酸代谢
第十章基因的遗传和表达
第十一章癌基因、抑癌基因与生长因子
第十二章细胞信号转导
第十三章肝的生物化学
第十四章水和无机盐代谢
第十五章酸碱平衡
参考文献