美味家常火锅600 款——新大众菜谱

图书标准信息

• 作者 肖桂林 主编
• 出版社 原子能出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787502229665
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 337页
• 字数 250千字

【内容简介】

新大众菜谱。

  合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。火锅做法简单，好吃不贵，四季不同吃法不同，地域不同吃法不同，一册书相伴，全家吃遍大江南北。

  本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了家常火锅的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

【目录】

一 江海河鲜类

 鲜鲫鱼火锅

 头尾暖锅

 鱼肉豆腐火锅

 鲤鱼炎锅

 奶汤锅子鱼

 银鱼火锅（一）

 锅子鱼

 银鱼火锅（二）

 沙锅鲥鱼

 银鱼火锅（三）

 鱼片火锅

 三花鱼腹酒锅

 富贵有鱼

 鳝筒火锅

 火锅才鱼

 腌川暖锅

 川糟暖锅

 划水暖锅

 秃肺暖锅

 秃卷暖锅

 鱼头锅

 火锅黄鳝漂莴菜

 加吉鱼锅

 海参火锅

 香螺羹锅

 猴戏游龙

 四喜火锅

 杂拌火锅

 清汤火锅

 福如东海

 金钱米芽菜火锅

 氽紫蟹芽菜火锅

 银鱼仔蟹锅

 竹荪火锅

……

二 猪、牛、羊畜肉类

三 鸡、鸭鹅禽肉类

四 成品菜肴类

五 家常什锦类

六 山珍野味类

七 四季鲜品创新类

八 川味麻辣类

九 其他类