吃对五谷杂粮不生病

图书标准信息

• 作者 刘金英 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787122195364
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 260千字

【内容简介】

　　五谷养胃，五谷为养。无论吃了多少山珍海味,人们最后总要回到最根本的食材——五谷杂粮。平衡膳食才能拥有健康：“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点儿肉,五谷杂粮都吃够。”怎样把五谷杂粮吃对、吃好，是值得我们花心思好好琢磨的。
《吃对五谷杂粮不生病》介绍了生活中最常见的杂粮食材，包括谷类、豆类、薯类等的养生功效和食用宜忌，为您提供最实用的食材选择指导；书中汇集了汤粥、米饭、面食、各色菜品，让餐桌食谱不再单调；还针对高血压、糖尿病、骨质疏松等多种常见病精选出保健食谱，帮助患者治疗与恢复。五谷杂粮的健康饮食，看这本就够！

【作者简介】

　　刘金英，中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任，营养师。毕业于首都医科大学临床营养专业，从事临床营养工作30年，积累了丰富的临床营养工作经验，擅长根据不同人的体质和特点针对性地进行营养指导工作。长期承担国家多个部委干部的疾病治疗膳食制定和实施工作，特别是针对糖尿病、痛风、高血压、高血脂、脂肪肝等疾病进行营养教育及咨询，并给出治疗膳食食谱、饮食原则等。

【目录】

营养新宠五谷杂粮

 

五谷杂粮的营养特色 
五谷杂粮的养生功效 
五谷杂粮的食用禁忌

 

Part1 认识常见五谷杂粮养生食材
谷类食材
大米　养气、降压、强身 
小米　健脾、养胃、安眠 
小麦　养心、止渴、防癌、益肾 
高粱　健脾、和胃、温中 
黑米　滋阴、明目、抗衰 
糯米　补虚、养胃、健脾 
糙米　清热、补气、防癌 
薏米　祛湿、补肺、健脾

 

豆类食材
黄豆　健脑、降糖、降脂 
赤豆　补血、通乳、排毒 
绿豆　清热、解毒、明目 
黑豆　养肾、健脑、祛风 
白扁豆　健脾、清暑、解毒 
豌豆　养颜、通便、健脑 
蚕豆　降糖、降脂、防癌 
薯类及其他养生食材
山药　健脾、和胃、瘦身 
土豆　养胃、宽肠、降脂 
红薯　排毒、瘦身、养颜 
芋头　固齿、益气、解毒 
黑芝麻　养血、乌发、润肠 
花生　止血、健脑、抗衰 
核桃　健脑、乌发、养颜 
栗子　强筋、健骨、补肾 
莲子　养心、安神、补虚 
红枣　强身、护肝、养血

 

 

Part2 丰富多彩的五谷杂粮好吃法
五谷好粥 
喷香米饭 
花样面食 
百变菜品 
好喝饮品

 

 

Part3 吃对五谷 滋补保健
养心 
润肺 
健脾胃 
补肾 
护肝 
益气养血 
祛湿 
降火 
排毒 
抗辐射 
美容护肤 
减肥 
消除疲劳 
健脑益智 
防癌抗癌 
延缓衰老

 

 

Part4 吃对五谷 缓解疾病烦恼
高血压病 
糖尿病 
骨质疏松 
血脂异常 
动脉硬化 
失眠 
感冒 
咳嗽 
口腔溃疡 
慢性胃炎 
缺铁性贫血 
痛经 
便秘 
腹泻

 

 

Part5 吃对五谷 一年四季都养生
春 
夏 
秋 
冬

 

 

Part6 吃对五谷 调和体质
气虚体质 
阴虚体质 
阳虚体质 
痰湿体质 
湿热体质 
血瘀体质 
气郁体质 
特禀体质

 

 

Part7 吃对五谷 全家都养生
孕妈妈 
新妈妈 
儿童 
青少年 
中年女士 
中年男士 
老年人