中国饭店发展创新之路

图书标准信息

• 作者 魏小安、乐志明 著
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2011-04
• 版次 1
• ISBN 9787563721269
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 355页
• 字数 311千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

这条路基本上是中国饭店业发展的缩影，在市场上主动开展竞争，在发展过程中积极探索。

【目录】

市场篇

第一章饭店业发展过程分析

一、数量增长的六个阶段

二、发展的四个阶段

三、投资的三个阶段

四、独特的现象

第二章饭店业发展现状分析

一、总量与结构

二、当前饭店市场的综合判断

第三章饭店业发展的软肋及应对策略

第四章饭店发展前景分析

一、五个效应

二、增长热?

竞争篇

第五章建立中国饭店设计流派

一、流派

二、误区

三、新理念

四、饭店的分类

五、中外比较

六、创立中国流派

第六章饭店投资回报与经营管理

导言：经验数据

一、行业比较和区域比较

二、饭店投资回报的模式分析

三、主要问题与对策分析

第七章饭店的更新改造

一、基本理念

二、饭店更新改造的目的是什么

三、饭店更新改造的总体把握

四、以人为本

五、更新改造的重点

第八章饭店业经营管理创新

一、经营创新

二、产品创新

三、管理创新

第九章饭店的文化竞争

一、经营文化

二、服务文化

三、营销文化

第十章饭店市场的品牌化发展

一、饭店品牌的理论分析

二、饭店品牌的竞争分析

三、饭店的品牌化发展

第十一章商务旅游与中国商务旅游市场

一、关于商务旅游

二、商务旅游服务

三、中国的商务旅游市场

……

探索篇

发展篇