家制上座菜——现代人·大众美食系列

图书标准信息

• 作者 “现代人·大众美食系列”编写组 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787501945467
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 119页
• 字数 100千字

【内容简介】

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿和菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。在第一批推出7本的基础上，再推出5本，包括《懒人做饭》、《家庭套餐》、《低卡菜》、《家制上座菜》、《清淡菜》，并还将陆续推出更多的家常菜谱。

  本书在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近来年新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。我们希望这套菜谱能帮你在餐桌上多换几种好吃的花样，并更多地感受到家常美味给生活带来的欢乐。

【目录】

好吃凉菜

  芥末墩

  糖醋白菜心

  拍黄瓜

  考虎菜

  糖醋心里美

  拌萝卜皮

  蜜汁糖藕

  桂花糖藕

  腐竹拌芹菜

  芥末西芹

  蒜泥茄子

  椒油笋丝

  拌土豆丝

  椒盐土豆片

  炸薯条

  土豆泥

  盐水煮花生

  油炸花生米

  老醋花生

  麻酱豇豆

  五香茶叶蛋

  三色蒸蛋

  小葱拌豆腐

  香椿拌豆腐

  皮蛋豆腐

  凉拌豆腐丝

  卤煮豆皮

  凉拌苦瓜

  麻酱粉皮

  酸辣凉粉

  煮黄豆

  油酥黄豆

  香棒拌黄豆

  萝卜干拌黄豆

  雪菜蚕豆

  拌豆芽菜

  拦西瓜皮

  京糕梨

  什锦沙拉

  土豆沙拉

  蒜泥白肉

  酸菜白肉

  肉皮冻

  卤猪蹄

  麻辣肚丝

  椒盐口条

  夫妻肺片

  酱牛肉

  白切羊肉

  椒麻兔丝

  棒棒鸡丝

  醉鸡

  白斩鸡

  鸡丝拉皮

  麻辣鸡丝

  ……

熟悉热菜

浓情汤羹

可口主食

附录