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￥ 28 4.1折 ￥ 68 八五品
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北京海淀
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作者(韩) 李美静著
出版社河南科学技术出版社
ISBN9787534966729
出版时间2014-01
版次一版一印
装帧软精装
开本16开
页数299页
定价68元
上书时间2015-10-02
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商品详情
- 品相描述：八五品
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- 商品描述
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不论是日常聚会，还是节日宴饮，吃好喝好永远都是欢乐气氛的最佳保障，也是放之四海而皆准的待客之道。从小家庭的二人对酌，到亲友间的畅饮，美味的酒食总是烘托气氛、增进感情的必备品。当然，所有的美味都需要巧手和爱心来打造。《食全酒美：230道日韩酒屋人气下酒菜，家中惬意的对酌时光》，为勤劳贤惠的家庭主妇们奉献了230道家常下酒菜，不需要复杂的工序和专业的设备，轻轻松松简单几步就能做出家人爱吃的美味。俗话说：“要想留住男人的心，必先赢得男人的胃。”这本巧媳妇必备宝典，助您成为丈夫眼中的贤妻，众人艳羡的厨房能手！
作者简介
李美静，家庭主妇、韩国料理研究家、斋饭研究家。烹饪工作室“Naturellenent”和“能吃饭的咖啡店”的经营者，以开发咖啡店菜肴为中心，运营一家咖啡店食品学校，同时策划企业烹饪课程。曾在印度甘地自然治疗中心研修，并修完北印度烹饪课程，历任东洋魔术料理学院院长、善才斋饭文化研究院首席研究员、饮食文化月刊Cookand的料理研究所长。李美静被认为是利用冰箱里的普通食材，经过不超过五种工序便能够制作出美味可口料理的创始者，并且因为开发出如此简单易学的菜谱而赫赫有名。目前为止出版的料理书籍有《咖啡店食品学校》 《都市妈妈的乡村餐桌》等。
郑丹丹，毕业于吉林大学韩国语系，后作为中韩政府间交换学生，赴韩国延世大学韩国学系学习并取得硕士学位。曾供职于韩国驻广州总领事馆，担任首席随行翻译及行政助理。现为河南财经政法大学外国语言文学系教师，从事韩国语教学及研究工作，发表论文多篇，并多次担任中韩大型会议翻译。著有《生活韩国语》，译著有《韩国语能力考试应试宝典》《韩国语实用语法》等。
目录
清酒
菜谱中的人气之选日式鸡蛋卷
格外简单却高雅的 烤胡瓜鱼
介于零食与下酒菜之间炸土豆
吃起来上瘾的 蛤仔裙带菜
章鱼的另类制作妙招炸酱油章鱼
优雅的海鲜下酒菜蒸石斑鱼
挑着吃的乐趣烤鸡肉串
没有价格负担的高品位菜肴咖喱炒螃蟹
吊人胃口的别样下酒菜炖茄子
填饱肚子后喝一杯如何？豆腐与蘑菇酱
可做凉菜，适合初学者水果丝猪里脊
妈妈与马鲛鱼，马鲛鱼与我烤蛋黄酱马鲛鱼
比佐饭小菜更精致蒸豆腐猪肉
爽陕地痛饮一杯咖喱汤
日本酒与中国菜的组合五香酱肉
消除肚子赘肉的减肥食物豆浆蘑菇涮涮锅
做法因人而异，口味变化多端徊好烧
比排骨更美味的明太鱼料理 明太鱼排骨
解闷零食再也不需要花生烤酱油年糕
与清酒的甘醇口味大战 山药大酱沙拉
为酒鬼们进补的料理牛蒡大酱汤
哧溜溜、哧溜溜的面条荞麦面条蔬菜沙拉
迷惑卡萨诺瓦的牡蛎料理炸牡蛎与芝麻酱
咔嚓咔嚓，越嚼越香竹盐莲藕
简单家常煮毛豆
色香味俱全的补药料理 萝卜块
为突然待客的情况而准备玉米饼
心系健康的下酒菜炒裙带菜
别出心裁的菜单腌萝卜羊栖菜
韩日酒家比拼 日本代表——HitoarikiKum
韩日酒家比拼 韩国代表——海盗船长
稠酒
稠酒的老朋友 凉拌橡子冻
豆腐、韭菜、稠酒三骑士_可腐与韭菜泡菜
酒桌上开出灿烂的鲜花兰色饼
大方气派海鲜饼
保养因酒受损的身体烤鸡肉蘑菇
从此与平凡的烤五花肉告别炖小青菜五花肉
酒桌上迎来了春天年糕排骨
祭祀剩余食物大拼盘炖鱿鱼明太鱼
绝配食材的成功组合炸大酱香菇
稠酒的绝配土豆辣椒酱汤
……
红酒
啤酒
烧酒
洋酒
酒醒食物
药酒的绝配下酒菜
序言
品一杯酒，如何？
心情愉悦时品一杯酒，情绪更加高涨；倍感压力时品一杯酒，压力能够得到缓解；人逢喜事品一杯酒，喜庆气氛更加浓郁；遇到不如意时品一杯酒，忧愁瞬间抛到九霄云外。人生中的一杯酒，饱含了万千重深意，更多的时候，它不仅仅只是一杯酒，而更像是我们的挚友，不是吗？
在清贫的大学时代，常常没有任何下酒菜，咕嘟咕嘟灌下的稠酒就能够填饱肚子；在工作结束后疲惫不堪的傍晚，一杯啤酒下肚，不仅解渴，而且浑身顿感轻松，其功效就如同疲劳缓解剂。每当尝试一款全新的菜肴时，总会搭配上红酒，哪怕只是一杯红酒，它也能够如同向导一般，令我们感受菜肴更原始的美味。在品味清酒、烧酒、洋酒的同时，由它们所引发的对于各个国家多彩文化的讨论令我们乐此不疲。
谈到酒，不可或缺的自然是下酒菜。配上美味的下酒菜，酒才能够喝得更加痛快淋漓：略带苦涩的烧酒配上添加了苦椒的爽口贝壳汤，稠酒配上色香味俱全的饼，啤酒配上需要暂时忘却减肥的酥酥脆脆的油炸土豆，清酒配上挤满了酱汁的炸肉饼，红酒则自然要配上芝士和新鲜水果。但人们常认为酒桌上的下酒菜对我们的健康有害无利，毕竟比起在家中饮酒，更多的时间我们还是会在外面的饭店饮酒，自然而然会出现暴饮暴食的现象，因此对我们的健康会造成一定损害。要说起既能避免暴饮暴食，又能品尝到健康下酒菜的地方，莫过于自己家了。
让离家在外的人归心似箭的自家下酒菜，配上一杯令人身心愉悦的酒，这种感觉怎么样？起初尝试制作1～2人份的，待到技术娴熟，就可以准备招待客人的多人份了。祝愿各位能够制作出让自己愉悦，也让家人、周围的人都一同感受到愉悦的下酒菜，让我们都能够变得更幸福。
李美静
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