新观点新学说学术沙龙文集(13)茶与茶道的科学研究

图书标准信息

• 作者 中国科学技术协会学会学术部 编
• 出版社 中国科学技术出版社
• 出版时间 2008-04
• 版次 1
• ISBN 9787504648808
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 145页
• 字数 250千字

【内容简介】

科学的本质是批判，交流的本质是质疑。新观点新学说学术沙龙系列活动旨在充分发挥学术交流作为原始创新的源头之一的作用，弘扬“敢于创新、勇于竞争和宽容失败的精神”，倡导自由探究，鼓励学术争鸣，活跃学术氛围，为科学家萌芽时期尚未获得主流认可的学术观点、理论以及灵感提供交流平台。该活动由中国科协
  学会学术部举办。

【目录】

茶文化与普洱茶

加强茶对人体保健作用的宣传，加大茶多酚提取及茶叶加工新工艺的研究开发

“茶医学应用的研究方向”和“茶与人类健康”

茶学科与茶产业的关系与“看茶做茶”

茶叶机械制造理念的思考

回忆茶学大师庄晚芳老师的一次谈话

在后基因组时代，对茶树功能基因组研究的思考

茶叶研究需要开辟创新领域

科学饮茶预防疾病

享受茶科学，体悟茶文化

茶文化研究的属性与方法

茶文化科学的滥用与缺失

“禅茶一味”的滥用

关于茶产业的一点思考

茶叶产业结构调整与技术创新

茶叶产品质量相对论

茶学与食品——相融共赢

论茶叶病虫害的绿色调控

前茶文化不属茶文化

专家简介

部分媒体报道