料理者的温暖厨房
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北京朝阳
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作者[日] 高木初江 著； 石秀梅 译
出版社北京联合出版公司
出版时间2016
装帧平装
开本大32开
上书时间2025-01-10
商品详情
- 品相描述：九品
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料理全书：NHK超人气料理节目，日本国民奶奶写给厨房初学者的料理教科书，900张实拍步骤图，从零开始学日本料理！
作者: [日] 高木初江 著 ； 石秀梅 译
出版社: 北京联合出版公司
出版时间: 2016-01
版次: 1
ISBN: 9787550258730
定价: 55.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 159页
字数: 152千字
正文语种: 简体中文
原版书名: 基本がわかる！ハツ江の料理教室
内容简介：
日本知名料理专家初江奶奶教你如何从零开始做一顿饭。
《料理全书：初江奶奶带你从零开始学习日式料理》内容来自日本料理奶奶高木初江在NHK电视台开设的“料理教室”节目。她化身为一位老婆婆的卡通人物，用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的基本料理技巧，其中分为五堂课，第1堂是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单；第五堂是如何做酱汁。
《料理全书：初江奶奶带你从零开始学习日式料理》信息量十足，还包含各种注释、提醒小贴士。900张全实拍照片解析全过程，系统直观，条理清晰，实用度爆棚，是厨房新手必备的料理全书！
作者简介：
高木初江，日本国民料理奶奶，年近八十岁，精通日本、西式、意式、法式、亚洲料理，是位深谙各式料理的料理达人。常年在日本各大电视台、杂志开设节目和连载，教授厨房新手学习基础烹饪技能，广受好评。
目录：
第1堂课 首先，基础的“基础”
008 来准备工具吧！
012 正确计量
014 备齐调味料
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