营养师的运动饮食笔记 9787518438440 高敏敏 中国轻工业出版社
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作者高敏敏
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518438440
出版时间2022-08
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1202704845
上书时间2024-05-22
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作者简介
高敏敏，营养师，经常受邀至北京、上海、长沙等地的糖尿病医院、健康管理公司进行讲座及科普，指导大家将营养健康理论与生活相结合，经常担任各大健康节目、新闻媒体的嘉宾。
目录
1运动前的营养学
运动入门：认识热量
运动入门的数学课——计算BMI
对运动者有益的五大营养素
2日常生活的饮食学
提供能量的营养素三巨头——糖类、蛋白质、脂肪
无法提供能量的微量营养素——维生素、矿物质
水与电解质扮演的角色
3有氧运动之跑步者的饮食笔记
马拉松比赛前一天
比赛当天饮食选择
参加马拉松比赛过程中的饮食原则
比赛结束后
路跑当天前中后饮食重点
4无氧运动之重量训练的饮食笔记
重训前的饮食原则
重训中的饮食原则
重训后的饮食原则
5特殊饮食者的饮食笔记
运动者的外食
压力肥不是真的肥？摆脱压力肥的六种营养素
我是素食运动者该怎么吃
全民健康餐盘与运动者餐盘
6敏敏一周三餐的“自煮”生活
烹饪诀窍轻松“自煮”
健康烹调营养自主
7菜单提案
1焗烤番茄鸡肉丸·南瓜沙拉·菠菜苹果果昔
2小排萝卜烧黄豆·西葫芦云朵烤蛋·豆苗豆乳味噌汤
3鸡肉小黄瓜味噌烧·马铃薯黄豆沙拉·豆腐酸奶慕斯
4苦瓜盐味猪肉丝·意式烤蔬菜·马铃薯洋葱汤
5秋刀鱼佐萝卜泥三明治·木耳凉拌蒜香洋葱·苹果薄片酸奶夹心
6山药味噌肉卷·秋葵炒鱿鱼圈·萝卜泡菜汤
7苦瓜猪肉片蒸蛋·牛蒡胡萝卜煮物·小松菜酸奶果昔
8小聚会手卷·菇菇茄子味噌焗烤·蛤蜊昆布清汤
9鲜虾水菜乌龙面·龙须菜炒杏鲍菇·柠檬猕猴桃果冻
10葱香鸡腿排·蔬菜烘蛋·菠菜海带芽汤
11圆白菜猪里脊肉片·胡萝卜豆腐沙拉·南瓜烤布丁
12涮猪肉洋葱沙拉·小松菜炒虾仁·胡萝卜南瓜浓汤
13鲔鱼奶油乳酪贝果·咖喱风虾仁炒西蓝花·鲜奶燕麦布丁
14鸡肉蔬果串·牛油果番茄莎莎·红薯坚果酸奶
15鸡肉臊子饭·豆苗欧姆蛋·水果风气泡水
内容摘要
健康、苗条的身材，“七分靠吃、三分靠练”。很多人往往除了克制不住口腹之欲外，更多的是不知道该如何“正确的吃”。书中特别以有氧运动与无氧运动两种大家喜爱的运动为例，分为前、中、后三个阶段，说明有氧运动与无氧运动时该怎么吃，可以吃什么？吃多少？什么时间吃？解答运动者在补充营养时，容易遇到的问题。
主编推荐
如果停止运动、节食期后恢复饮食体重反弹
如果坚持运动一直效果不明显
如果想减肥又管不住自己的嘴
如果试过各种减肥方法都失败
……
不妨试试营养师高敏敏的运动饮食方案
解读运动与饮食之间的关系
运动减肥期间必不可少的营养元素介绍，如何提供能量、提高代谢率、减脂增肌
可以吃什么？吃多少？什么时间吃？如何加速脂肪燃烧？怎么满足肌肉修复需求？深入解读运动者运动后补充营养时容易遇到的问题。
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解决素食者、经常在外就餐者和“压力肥”者的困扰
开启健康瘦身新方式，养成健康、可坚持的饮食习惯
做自己的营养师，不仅要好好运动，也要好好吃饭
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