荞麦发酵食品 9787518442430 马挺军 轻工
当天发货，全新正版书。新华书店集团直发。
￥ 60.3 7.7折 ￥ 78 全新
库存2件
北京通州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者马挺军
出版社轻工
ISBN9787518442430
出版时间2023-09
装帧其他
开本其他
定价78元
货号31862599
上书时间2024-05-22
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 9小时
- 好评率 暂无
- 最新上架
![通往世界的禅(精) 9787559650528 [日]铃木大拙著,高海阳 译 北京联合出版公司](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/ecaddbcb/86eee72e3f0b5479_s.jpg)
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
内容摘要
对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞麦的主要发酵食品：荞麦醋、荞麦酱油、荞麦白酒、荞麦啤酒、荞麦黄酒、荞麦酵素、荞麦发酵饮料、荞麦面包、荞麦多肽、荞麦面酱、荞麦醪糟等产品的加工工艺和功能活性，以期为荞麦产品的开发与综合利用提供参考依据。
本书可供从事粮油行业科研、生产、管理的工作人员参考，也可供食品、粮油专业师生参考。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价