减脂塑形200问 9787543982819 谢良民主编 上海科学技术文献出版社
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作者谢良民主编
出版社上海科学技术文献出版社
ISBN9787543982819
出版时间2021-03
装帧平装
开本16开
定价88元
货号31116636
上书时间2024-05-21
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作者简介
谢良民，医学博士，教授，注册营养师，同济大学附属东方医院营养科主任。
毕业于海军军医大学（第二军医大学），留学美国。长期从事临床营养学的医、教、研工作。现任上海市营养学会理事、上海市临床营养质量控制中心专家委员。担任数本专业学术期刊的审稿专家，主持多项科研项目，发表论文30余篇。擅长临床营养支持、生长发育期营养管理以及慢性疾病营养治疗，出版多本疾病营养治疗与管理方面的书籍。
代表著作：《慢性肾病饮食营养治疗》《透析患者饮食营养治疗》《糖尿病饮食营养管理手册》《糖尿病饮食营养治疗：碳水化合物交换法》《糖尿病饮食控制新方法：碳水化合物计数法指南》
目录
前言
一 为什么不能胖
如何判断自己是低体重、超重或者肥胖
有多少人超重或肥胖
肥胖者的患病风险一样吗
体重对健康与寿命有何影响
哪些健康问题与超重或肥胖相关
低体重对健康有不良影响吗
二 你胖吗
体重值的背后藏有哪些秘密
如何计算体重指数(BMI)
如何解读BMI
如何了解体脂肪比例和分布
与体重相关的重要化验指标有哪些
哪些指标反映营养状况
你有健康风险吗
三 为什么会胖？
什么是能量
体重变化的本质是什么
什么是能量平衡
为什么不同的食物提供的能量不同
身体如何储存碳水化合物
身体如何储存脂肪
身体如何储存蛋白质
哪一种能量来源对锻炼最重要
肌肉蛋白质何时被用作能量
能量是如何产生的
体脂燃烧需要碳水化合物帮助吗
蛋白质在能量代谢中起怎样的作用
身体哪些方面需要消耗能量
什么是基础代谢率
什么是静息代谢率
哪些因素影响RMR
锻炼能提高RMR吗
RMR和肥胖的关系是什么
四 科学减肥的策略是什么
什么是科学减肥
体重快速减轻有哪些不良后果
脱水导致体重快速减轻时身体发生了什么改变
体重重复减轻对身体有害吗
什么因素决定静息代谢率高低
节食会降低RMR吗
如何能减掉体内储存的脂肪而不减肌肉
……
五 为什么要锻炼？
六 如何制定减肥锻炼计划？
七 食物中产能营养素对减肥有何 影响？
八 减肥如何摄取维生素、矿物质和水？
九 减肥如何构建平衡膳食？
十 如何制定减肥营养计划？
十一 如何安排一日三餐和点心？
十二 运动前、运动中及运动后应该怎么吃？
十三 如何突破平台期及防治体重反弹？
十四 1800kcal和1400kcal两周食谱
主要参考文献
内容摘要
我们都知道管理体重的口号是“管住嘴、迈开腿”“少吃多动”等，但事实上减体重或减肥要比这些简单的建议复杂得多。判断减肥成功的标准有两个：减去多余体重或脂肪、长时间维持住所减轻的体重。有很多人不能成功减肥。为什么减肥如此困难？节食者减肥不成功仅仅是没有放弃美食的毅力吗？身体会适应能量摄入量减低的饮食吗？节食对身体的代谢会产生不良影响吗？在减肥方面男女有别吗？科学减肥的方法是什么？如何正确地安排减肥饮食？等。本书正是回答这些问题，帮助你了解如何健康地减轻体重并维持住所减轻的体重。
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