生猪屠宰检验检疫图解手册(精)/畜禽屠宰检验检疫图解系列丛书 9787109248458 编者:吴晗//孙连富 中国农业
当天发货，全新正版书。新华书店集团直发。
￥ 72 6.0折 ￥ 120 全新
库存4件
北京通州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者编者:吴晗//孙连富
出版社中国农业
ISBN9787109248458
出版时间2018-11
装帧其他
开本其他
定价120元
货号30443246
上书时间2024-05-18
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 9小时
- 好评率 暂无
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
丛书序
第一章 生猪屠宰厂基本设施设备与人员卫生要求
第一节 生猪屠宰厂选址、布局与基本设施要求
一 生猪屠宰厂厂区选址与布局
二 生猪屠宰厂厂区基本设施要求
第二节 宰前基本设施与设备要求
第三节 宰后基本设施与设备要求
第四节 生猪屠宰场(厂)消毒的实施与方法
一 生猪入场消毒
二 圈舍消毒
三 车间消毒
四 、刀具消毒
五 运输工具消毒
第五节 生猪屠宰厂人员卫生要求
一 生猪屠宰厂工作人员卫生要求
二 外来人员卫生要求
第二章 生猪屠宰检验检疫的主要疫病和不合格肉品及处理
第一节 生猪屠宰检疫主要的疫病
一 口蹄疫
二 猪瘟
三 非洲猪瘟
四 猪繁殖与呼吸综合征
五 炭疽
六 猪丹毒
七 猪肺疫
八 猪副伤寒
九 猪Ⅱ型链球菌病
十 猪支原体肺炎
十一 副猪嗜血杆菌病
十二 丝虫病
十三 猪囊尾蚴病
十四 旋毛虫病
第二节 生猪屠宰检验主要的不合格肉品
一 病死猪肉
二 注水肉
三 “瘦肉精”猪肉
四 水肿
五 脓肿
六 脓毒症
七 尿毒症
八 肿瘤
九 黄疸病
十 黄脂病
十一 白肌病
十二 白肌肉(PSE肉)
十三 红膘肉
十四 黑干肉(DFD)
十五 卟啉症(骨血素病)
十六 亚硝酸盐中毒
十七 黄曲霉毒素中毒
内容摘要
吴晗、孙连富主编的《生猪屠宰检验检疫图解手册(精)/畜禽屠宰检验检疫图解系列丛书》详细介绍了检验检疫的基础知识、猪的宰前检验检疫、宰后检验检疫、实验室检验检疫、无害化处理、动物检验检疫合格的标志，以及吊挂操作的全部流程、瘦肉精检查等内容，图文并茂，是一本规范屠宰检验检疫过程的实用图解，可以更好地指导生猪屠宰企业的规范操作。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价