陇味儿

图书标准信息

• 作者 叶梓
• 出版社 生活.读书.新知三联书店
• 出版时间 2020-09
• 版次 1
• ISBN 9787108068378
• 定价 32.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 185页
• 字数 114千字

【内容简介】

本书是“中国味”丛书之一种。“中国味”丛书由崔岱远主编，《陇味儿》写的是甘肃的地方美食。甘肃是古丝绸之路的重要通道，自古就是中西文化交流与融合之地，所以甘肃的美食也成呈现出中原与西域相结合的特色，这点与八大菜系迥然不同。本书以甘肃的各地市如天水、平凉、定西、白银、兰州等为经， 以各种美食如浆水面、麻食、搅团、酿皮子等为纬，有声有色地绘制出一幅美食地图。在各种小吃的背面，隐含的是甘肃的风俗与人情。

【作者简介】

叶梓，甘肃人。本名王玉国。中国作协会员。文学创作二级。作品散见于《人民文学》《中国作家》等文学期刊，获黄河文学奖、孙犁散文奖等文学奖项若干。出版有诗文集《天水八拍》《茶痕》等七部。现供职于苏州吴中区文化馆。

【目录】

怀乡之作(代序）/1

天水

浆水面/3

黄米糕/7

锅盔/11

呱呱/15

猪油盒/19

喝一碗酸辣肚丝汤/22

麻食/25

天水‘老三片‘/28

腊月的盛宴/34

吃一年/37

年夜饭/41

吃节酒/44

回忆扁食/47

松花蜜/51

十三花/54

……