1993年 第2期总第110期《食品与发酵工业》/麦汁一段冷却节能新技术：陈建元等/发酵因素对黄原胶丙酮酸含量的影响：刁虎欣等/酵母自溶过程中的氨基酸溢出动力学：宁正祥/冷溶性磷酸单酯淀粉的研究及其应用：顾民/甘薯红色素稳定性的研究：胡隆基等/渗透蒸发及其在发酵工业中的应用：王建龙等/瓶罐放置形式与传热：邱澄宇/膜浓缩果汁技术的新进展：焦必林等/新型低聚糖的介绍：陈瑞娟……
￥ 30 六五品
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浙江温州
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责任人/主编轻工业部食品发酵工业科学研究所
出版单位轻工业部食品发酵工业科学研究所
期号1993 第 2 期 总第 110 期
语言中文
开本16开
出版时间1993
货号X2024-10-28-41
上书时间2024-10-28
商品详情
- 品相描述：六五品
- 破损，有脏渍。
- 商品描述
- 94页（页是单面/已上图4幅）。见图原物为准。
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